Nekateri slogi piva se ne ujemajo popolnoma v kategorije ale in lagerjev, ker pivovarji mešajo sestavine in procese obeh kategorij v eno pivo. Na primer, pivovar lahko uporabi ale kvas, vendar višjo temperaturo fermentacije.
Kje se hibridi, kot so naslednji, uvrščajo v družinsko drevo piva? Pomislite na eksotičnega, skrivnostnega, dobro potovanega strica: malce nenavadnega, ne vsem po godu, a za nekatere od nas zagotovo privlačnega.
Altbier: Altbier je nemški Ale (res redka ptica). Alt pomeni staro, kar se nanaša na dejstvo, da je pivo fermentirano na star način - s sevi ale kvasovk zgornjega vrenja. Sodobni Altbiers so fermentirani topli kot ale, starani pa hladni kot lagerji. Tipičen Altbier je sladen z odločnim okusom in precejšnjo mero hmeljeve grenkobe, čeprav se mešanica hmelja (ker je zapletena) od ene pivovarne do druge razlikuje. Dusseldorf v Nemčiji velja za središče proizvodnje Altbierja.
California Common Beer (prej znano kot Steam Beer): Tako kot njegov predhodnik Steam, ima to pivo srednje telo, opečen in sladen okus ter precej agresivno prisotnost hmelja v aromi, okusu in grenkobi. California Common Beer je toplo fermentirano z lager kvasom.
Cream Ale: Cream Ale je lahkoten, popolnoma ameriški izum. Ker so ameriški pivovarji nadaljevali s proizvodnjo lahkega aleja, so ga poskušali narediti z daljšimi in hladnejšimi fermentacijami, kot so to počeli z lager pivom (tudi tem alejem ni prizaneseno uvedbo pomožnih žit). Nastalo pivo je podobno ameriškim lagerjem in je pogosto znano po svoji očitni korozni aromi in okusu, skupaj z blagim, parfumsko sladkim zrnatim okusom. Cream Ale je blede barve in zelo gazirana.
Kölsch (približno izgovorjeno kelsh ): Ime po mestu Köln (Köln) v Nemčiji pomeni, da je bilo pivo varjeno v tradicionalnem slogu tega mesta. Kölsch se vari kot ale iz vrst kvasovk zgornjega vrenja, vendar je podvržen postopku hladne fermentacije. Je opazno bleda in meglena, deloma zaradi dodatka pšenice, večinoma pa je posledica nefiltriranja. Kölsch je v okusu čist z rahlo mlečno (mlečno) kislostjo, razmeroma tankega telesa in ne zelo močan. Njegova srednja hmeljna grenkoba ima sušilni učinek. Na splošno je Kölsch osvežujoča, poletna vrsta piva.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
