Skoraj vsaka regija v Italiji pripravlja krepko ribjo enolončnico. Ribja enolončnica v tem receptu prihaja iz Toskane in vsebuje školjke in školjke, pa tudi kozice, lignje in ribe.
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 50 do 55 minut
Donos: 6 obrokov
Svež rožmarin ali 1 čajna žlička posušenega rožmarina
Svež žajbelj ali 1 čajna žlička posušenega žajblja
1 čajna žlička pekoče rdeče paprike
1 srednja rdeča čebula
8 strokov česna
1/4 skodelice olivnega olja
1/2 skodelice belega vina
8 lignjev, očiščenih
2 ducata školjk
2 ducata školjk
1 funt slivovih paradižnikov (svežih ali konzerviranih)
3 skodelice ribje juhe ali vode
6 velikih kozic
1 funt ribe brez kosti (katera koli mešanica morske spade, lososa, tune, škarpine ali morske plošče)
Sol in poper po okusu
4 rezine toskanskega ali italijanskega kruha, popečene in natrte s strokom česna
Nasekljajte svež rožmarin in žajbelj.
Če uporabljate posušena zelišča, vam jih ni treba sesekljati.
Čebulo olupimo in sesekljamo.
Olupimo in zdrobimo stroke česna.
V velikem jušnem loncu na olivnem olju na srednjem ognju prepražimo 1 žlico rožmarina, 1 čajno žličko žajblja, kosmiče rdeče paprike, čebulo in česen.
Ko se čebula zmehča, po približno 5 minutah prilijemo vino in lonec pokrijemo.
Kuhamo, dokler se vino popolnoma ne zmanjša, 5 do 7 minut.
Lignje narežite na 4 kose.
V lonec dodamo lignje in kuhamo, občasno mešamo, 10 minut.
Očistite in odstranite brado školjke.
Školjke damo v posodo za 5 minut pod hladno tekočo vodo.
To izpiranje odstrani morebitni pesek.
V lonec dodajte školjke in školjke ter kuhajte, občasno mešajte, 8 minut.
Paradižnik pretlačimo v pire v mešalniku ali predelovalcu hrane.
V lonec dodajte paradižnik in vodo ali ribjo osnovo ter kuhajte 15 minut, občasno premešajte.
Kozico olupimo in razvejamo.
Dodamo kozice, ribe ter sol in poper po okusu ter dušimo 8 minut.
Po potrebi prilagodite začimbo s soljo in poprom.
Zavrzite školjke ali školjke, ki se ne odprejo.
Enolončnico razporedite v jušne sklede, prelijte s popečenim kruhom in takoj postrezite.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
