Glavni razlogi za stresanje pijač so ohlajanje koktajla, mešanje sestavin ali nanos pene na nekatere koktajle.
Splošno pravilo je, da stresite vse motne pijače (vključno s smetanovimi in kislimi napitki), vse bistre pijače pa premešajte. Nikoli ne stresajte koktajla, ki vsebuje gazirano vodo ali sodo. Za nekatere pijače, kot sta želo ali martini (recepti spodaj), vprašajte goste, ali jim je ljubše, da jih stresete ali mešate.
Večina profesionalnih barmanov uporablja bostonski shaker za mešanje pijač. Sestavljen je iz kozarca za mešanje in posode iz nerjavnega jekla, ki prekriva steklo. Če želite koktajl stresati v bostonski shaker, sledite tem korakom:
1. V stekleno posodo dajte nekaj ledenih kock (če je to zahtevano v receptu).
2. Dodajte sestavine za koktajl.
3. Postavite kovinsko posodo na stekleno posodo.
4. Kovinske in steklene posode držite skupaj z obema rokama in jih stresajte z gibom navzgor in navzdol.
Pazite, da stresalnik vedno usmerite stran od gostov. Tako se izognete, da bi po njih kaj polili, če stresalnik ni pravilno zaprt.
Ko stresate pijačo, se lahko oba kosa stresalnika držita skupaj. Nikoli ne udarjajte stresalnika ob palico ali kateri koli drug predmet; namesto tega trikrat ali štirikrat nežno potrkajte na mestu, kjer pridejo steklene in kovinske posode v stik.
Ko točite ali cedite koktajl, vedno nalijte iz steklene posode.
Pravi martini je preprosto nekaj unč ledeno hladnega gina (ali vodke, če gin ni vaša stvar) s kančkom vermuta. Nekateri imajo radi več ali manj vermuta kot drugi (ali pa ga sploh nimajo), nekateri pa imajo za okras raje olivo ali limono ali celo biserno čebulo. Ampak to je v resnici vse, ko gre za prave različice martinija. Drugi koktajli so "martini" samo zato, ker jih postrežejo v kozarcih za martini.
Tukaj so trije »martini« s sadnim okusom, ki jih lahko uživate:
Jabolčni Martini
1-1/2 oz. Ledeniška vodka
1/2 oz. Schoenauer Apfel Schnapps
ščepec cimeta
Pretresite z ledom. Precedite v ohlajen kozarec za martini. Okrasite z rezino jabolka.
Limón Martini
2 oz. Bacardi Limón
3/4 oz. Ekstra suhi vermut Martini & Rossi
Splash brusnični sok
Pretresite z ledom in precedite v ohlajen kozarec za martini. Okrasite z limono.
Raspberripolitan
2 oz. Absolutna malina
1/2 oz. Cointreau
1/2 oz. brusnični sok
1 ščepec limetinega soka
Limetina strgana
Pretresite z ledom in precedite v dobro ohlajen kozarec za martini. Okrasite z rezino limete.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
