To solato iz pomaranče in redkvice postrezite s preprostim predjedim, da bo solata zvezda. Pisane pomaranče in redkvice so paša za oči, pa tudi za brbončice. Ta solata je prav tako okusna, če zeleno solato nadomestite z listi mlade špinače.
Čas priprave: 10 minut
Donos: 4 porcije
4 skodelice mešane zelene solate
2 veliki pomaranči brez semen
4 redkev
2 žlici pomarančnega soka
4 čajne žličke rdečega vinskega kisa
2 žlički medu
1 žlica olivnega olja
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
Pomaranče olupimo in narežemo.
Želite, da so rezine debele približno 1/4 palca.
Redkvice obrežemo in narežemo.
Te rezine morajo biti debele približno 1/8 palca.
Zeleno solato razporedite po servirnem krožniku in prelijte z rezinami pomaranče in redkvice.
V skodelici zmešajte pomarančni sok, kis in med.
Sestavine dobro premešamo, da se med raztopi.
Dodajte olivno olje, sol in poper.
Zelenjavo prelijte s prelivom in takoj postrezite, da zelenjava solate ne bo ovenila.
Na porcijo: kalorij 88 (od maščob 32); Maščoba 4 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 164 mg; ogljikovi hidrati 14 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 2 g.