Blintz ovoji spominjajo na palačinke ali zelo tanke palačinke. Uživajte v teh sirnih bleščicah z njihovimi dolgočasnimi partnerji: kislo smetano in sadnimi konzervami. Ali pa prelijte sirne blinte s svežo borovničevo ali jagodno omako.
Čas priprave: 25 minut, plus 1 uro, da se testo ohladi
Čas kuhanja: 40 do 45 minut
Izkoristek: 6 obrokov (12 žličkov)
Ohranjanje košerja: mlečni izdelki
1 1/4 skodelice mleka, plus malo več, če je potrebno razredčiti testo
5 jajc
3/4 skodelice moke, presejane
1/2 čajne žličke soli
6 žlic masla
2 do 3 čajne žličke rastlinskega olja za ponev
2 skodelici kmečkega sira (približno 1 lb.)
3 žlice kremnega sira, zmehčanega
5 žlic skute
3 do 4 žlice sladkorja
1/4 do 1/2 čajne žličke mletega cimeta
Kisla smetana ali jogurt, za serviranje
Sadne konzerve, za serviranje
V mešalniku zmešajte mleko in 3 jajca, moko in sol.
Mešajte pri visoki hitrosti, enkrat ali dvakrat postrgajte po straneh mešalnika, približno 1 minuto ali dokler masa ni gladka.
Testo vlijemo v skledo, pokrijemo in ohladimo približno 1 uro ali do 1 dan.
Ko se testo ohladi vsaj 1 uro, v majhni ponvi na majhnem ognju stopite 2 žlici masla.
Rahlo ohladimo.
Testo dobro premešamo.
Stopljeno maslo postopoma stepamo v testo.
Masa mora imeti konsistenco smetane. Če je pregosto, postopoma vmešajte več mleka, približno 1 čajno žličko naenkrat.
Na srednje močnem ognju segrejte 8- ali 9-palčno ponev.
Ponev poškropite z nekaj kapljicami vode.
Če voda takoj zacvrči, je ponev dovolj vroča.
Pekač rahlo premažemo z oljem.
Odstranite ponev z ognja in jo držite blizu sklede s testom.
3 žlice testa hitro nalijte blizu roba ponve, nagnite in vrtite ponev, dokler ni njena osnova prekrita s tanko plastjo testa.
Ponev vrnite na srednji ogenj.
Robove palačinke zrahljajte z lopatko.
Zavrzite vse kose, ki se oprimejo strani ponve.
Pečemo toliko časa, da dno palačinke zelo rahlo porjavi.
Potisnite ga na krožnik, tako da je nekakšna stran obrnjena navzgor.
Ponovite korake od 11 do 16 s preostalim testom.
Testo občasno premešamo z metlico. Ponev premažite z več olja, če se ovoji začnejo lepiti.
Če se masa pri stoječem stanju zgosti, vmešajte še malo mleka, po 1 čajno žličko.
Ovitke pokrijte s plastično folijo in kuhinjsko brisačo, da ostanejo topli.
V skledi pretlačite kmečki sir, kremni sir in skuto.
Preostali 2 jajci ločite.
V skledo dodajte rumenjake, sladkor in cimet.
Stepajte do gladkega in zmešanega.
2 1/2 do 3 žlice nadeva nanesite na rjavo stran (kuhano stran) vsakega zavitka blizu enega roba.
Prepognemo čez robove desno in levo od nadeva, tako da vsaka stran pokrije približno polovico nadeva.
Zvaljamo ga v obliki cigare, začenši na robu z nadevom.
Pečico segrejte na 425 stopinj.
Pekač velikosti 13 x 9 palcev namažite z maslom.
Blinte razporedite v eno plast v posodo.
Preostale žlice masla narežite na 24 majhnih kosov.
Vsako bledo namažite z 2 majhnima koščkoma masla.
Pečemo 15 minut oziroma dokler se ne segrejejo in rahlo porjavijo.
Blince postrežemo vroče, s kislo smetano in konzervami.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
