To je vrsta enolončnice, ki jo najverjetneje pripravi ribič po čiščenju svojega ulova. Osnova enolončnice je paradižnikova ribja zaloga, narejena iz najbolj okusnih delov rib, ki jih običajno ne jemo, kot so glava, plavuti in kosti. Ko izluščite ves okus in juho precedite, v juhi hitro poširajte izbrane kose rib in morskih sadežev.
Zasluge: ©iStockphoto.com/milla1974
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 50 minut
Donos: 4 porcije
2 žlici olivnega olja
1 velika čebula, sesekljana
3 stroki česna, olupljeni in zdrobljeni
14-1⁄2 unče lahko narezan paradižnik
2 funta ribjih glav, kosti, repov in plavuti
4 vejice peteršilja
1 vejica bazilike
1⁄4 čajne žličke koromačevih semen
1 lovorjev list
1⁄2 čajne žličke posušenega timijana
1 trak pomarančne lupine
1 žlica soli
1⁄4 čajne žličke popra
10 skodelic vode
3 funte mešanih rib, kot so polenovka, scrod, iverka, morska plošča ali mol, olupljena, izkoščena in narezana na koščke velikosti ugriza
12 školjk z majhnim vratom ali češnjami, očiščenih in namočenih, da odstranite pesek
12 školjk, očiščenih in namočenih, da odstranimo pesek
12 morskih pokrovač
Kroglice trdo opečenega francoskega kruha
4 žlice mletega ploščatega peteršilja
V 6-litrski ponvi na srednjem ognju segrejte olivno olje.
Dodamo čebulo in česen ter kuhamo do mehkega. Dodamo na kocke narezan paradižnik in kuhamo, dokler večina tekočine ne izhlapi.
Dodajte ribje glave, kosti, repke in plavuti ter peteršilj, baziliko, komarček, lovorjev list, timijan, pomarančno lupinico, sol, poper in vodo.
Na močnem ognju zavremo in kuhamo 30 minut.
Juho precedimo v drugo ponev, pri čemer iz sestavin iztisnemo vso tekočino.
Zavrzite vse trdne snovi. Juho začinimo s soljo in poprom po okusu.
Zavremo. Dodajte koščke rib in kuhajte 5 minut.
Dodajte školjke, školjke in pokrovače ter kuhajte še 5 minut.
V 4 plitke jušne sklede dajte nekaj opečenih krogov kruha.
V vsak krožnik položite nekaj rib in školjk. Na vsako prelijemo juho in pred serviranjem potresemo z nekaj mletega peteršilja.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
