Recepti za zdrava žita, ki jih lahko preizkusite na dieti za refluks kisline

Razen če niste alergični na določeno žito, je vsako zrno zdrava izbira hrane za splošno populacijo in za tiste, ki trpijo za refluksom kisline. Torej, pridobite nekaj žit z naslednjimi recepti. Muesli je pogost v Evropi in je lepa alternativa kašastemu ovsu po ameriškem slogu.

Zasluge: ©iStockphoto.com/AbbieImages

Hitri jutranji muesli

Čas priprave: 20 minut

Donos: 4 porcije

1 skodelica valjanega ovsa

1/4 skodelice datljev ali rozin

3 skodelice sojinega ali riževega mleka

1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta (neobvezno)

1 skodelica sesekljanih mandljev

1/2 skodelice sesekljanih orehov

1/2 skodelice sončničnih semen

V veliki skledi zmešajte oves in datlje ali rozine.

Oves prelijemo z mlekom. Po želji vmešamo vanilijev ekstrakt.

Oves pustite namakati 15 do 20 minut ali čez noč.

Ko ste pripravljeni za serviranje, vmešajte mandlje, orehe in sončnična semena.

Na porcijo: 417 kalorij (iz maščobe 238); Maščobe 27 g (nasičene 3 g); holesterol 0 mg; natrij 24 mg; ogljikovi hidrati 34 g (prehranske vlaknine 10 g); Beljakovine 17 g.

Oves namesto v mleku čez noč namočimo v jabolčniku.

Ovseni kosmiči za ogrevanje

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja : 20–25 minut

Donos: 3-4 porcije

4 skodelice vode

1/8 do 1/4 čajne žličke morske soli

1-1/2 skodelice valjanega ovsa

Peščica sesekljanih praženih mandljev

2 žlici rozin

Ščepec cimeta ali po okusu

V srednji lonec dodajte vodo in morsko sol. Pokrijte in zavrite.

Nežno vmešajte oves, medtem ko ogenj vre. Lonec pokrijemo približno štiri petine, da para uhaja. Oves kuhamo 10 do 15 minut.

Občasno preverite, ali voda ni izhlapela. Če je oves videti suh, ga nežno vmešajte v 1/4 do 1/2 skodelice vode. Ta korak boste morda morali ponoviti, če je toplota previsoka ali če želite bolj kremasto teksturo.

Dodajte mandlje in rozine.

Kuhajte še 10 minut. Primešamo cimet in postrežemo.

Na porcijo: kalorij 481 (iz maščobe 247); Maščoba 27 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 113 mg; ogljikovi hidrati 47 g (prehranske vlaknine 10 g); Beljakovine 18 g.

Da bi dobili kremasto konsistenco, oves kuhajte dlje, medtem ko nenehno dodajate majhne količine vode, dokler ne dosežete želene konsistence.

Mandlji so običajno na voljo že opečeni v trgovinah z naravno hrano. Za bolj oreščen okus lahko oreščke sesekljate in na srednje nizkem ognju na srednje nizkem ognju pražite približno 15 minut ali dokler ne porjavijo, nato pa jih dodajte ovsenim kosmičem.

Mešanje sestavin, kot so pražena semena ali oreščki, ščepec soli ali karkoli drugega, kar vam ustreza, doda raznolikost temu standardnemu zajtrku.

Koruzni zdrob v južnem slogu

Prep aration čas: 8 minut

Čas kuhanja: 9 minut

Donos: 4 porcije

1 skodelica koruznega zdroba

3 skodelice vode

1/4 čajne žličke morske soli

1 skodelica sesekljanih orehov

Čisti javorjev sirup, po okusu

V majhni skledi zmešajte koruzni zdrob z 1-1/2 skodelice vode; pustite stati 3 minute.

V srednji ponvi zavrite preostalo 1-1/2 skodelice vode.

Zdrobi vlijemo v vrelo vodo. Dodajte sol.

Ogenj zmanjšamo na nizko in zdrob močno mešamo, da postane gost in kremast.

V ponvi na srednje nizkem ognju pražimo orehe 3 do 4 minute.

Orehe vmešamo v zdrob. Razdelite v 4 sklede in pred serviranjem pokapajte z javorjevim sirupom.

Na porcijo: 367 kalorij (od maščob 181); Maščoba 20 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 147 mg; ogljikovi hidrati 42 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 8 g.

Kaj za vraga je zdrob? Zdi se, da imajo ljudje zdrob ali pa se ga bojijo. Navsezadnje zdrob ni najbolj posrečen ime. Ta južna jed je topla jed iz mlete koruze, ki je malo podobna mehki polenti. Zdrobi so podobni kaši in dobro sprejemajo okus, kot so sol, poper, zelišča in sir.