Recepti brez glutena: Žar z užitkom

Grilling is an easy way to create a healthy, gluten-free meal with very little effort. Believe it or not, you don’t even need a traditional grill. A simple grill pan on a stove burner or an electric grill/panini maker works just as well as a massive outdoor gas-powered version. Or stick with the old charcoal and lighter fluid style portable grill. The choice is yours.

Chicken Sausage and Peppers

Prep time: 5 minutes

Cook time: 15 minutes

Yield: 2 servings

1 medium green bell pepper, cut into 1-inch chunks

1 cup pineapple chunks

2 links (8 ounces) gluten-free chicken sausage

1/2 cup gluten-free teriyaki sauce

Heat your grill to medium heat. While the grill is heating, put the bell pepper and pineapple on a skewer or sheet of foil.

Klobase, sadje in zelenjavo položite na rešetko vročega žara. Klobase pogosto obračajte.

Če ste kupili predhodno kuhano klobaso, kuhajte toliko časa, da klobase porjavijo in se zelenjava zmehča, približno 7 do 10 minut. Če ste kupili surovo klobaso, jo kuhajte, dokler ni več rožnata, približno 15 minut.

Ko je meso dobro pečeno, ogenj zmanjšamo, meso in zelenjavo namažemo z omako ter kuhamo še nekaj minut.

Na porcijo: kalorij 248 (od maščobe 40); Maščoba 4 g (nasičena 1 g); holesterol 93 mg; natrij 3,442 mg; ogljikovi hidrati 25 g (prehranske vlaknine 2 g); Beljakovine 26 g.

Cvreči zrezki ražnjiči

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 15 minut

Donos: 2 obroka

8 unč zrezka z filejem, narezanega na koščke

Sol po okusu

Črni poper po okusu

1 srednje zelena paprika, narezana na 1-1/2-palčne kose

1 majhna čebula, narezana na 1-1/2-palčne kose

6 češnjevih paradižnikov

6 šampinjonov

Žar segrejte na srednjo toploto.

Zrezek začinimo s soljo in poprom. Če imate nabodala, meso zamenjajte s papriko, čebulo, paradižnikom in gobami. Če ne, zelenjavo položite na folijo.

Zrezek in zelenjavo položite na vroč žar. Pogosto obračajte in kuhajte približno 10 do 15 minut, odvisno od toplote žara in od tega, kako dobro pečete hrano.

Na porcijo: 166 kalorij (od maščobe 49); Maščoba 6 g (nasičena 2 g); holesterol 64 mg; natrij 199 mg; ogljikovi hidrati 5 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 23 g.

Če se vam ne mudi, lahko okus povečate tako, da surovo meso marinirate v italijanskem prelivu brez glutena ali marinadi za meso. Omako, meso in zelenjavo damo v plastično vrečko in pustimo, da se vse skupaj marinira od 30 minut do 12 ur v hladilniku. Med mariniranjem vrečko nekajkrat obrnite, da se meso in zelenjava enakomerno prekrijete. Ko pečete na žaru, rahlo zmanjšajte ogenj, da se omaka ne zažge.

Sladko in začinjeno piščanec na žaru

Čas priprave: 5 minut

Čas kuhanja: 20 minut

Donos: 2 obroka

6 unč piščančjih prsi brez kosti in kože, prerezanih na pol

1 žlica rjavega sladkorja

1/2 čajne žličke čilija v prahu

1/2 čajne žličke česnove soli

1/2 čajne žličke paprike

Žar segrejte na srednje nizko temperaturo.

Piščanca sperite v hladni vodi in ga osušite s papirnato brisačo.

V majhni skledi zmešajte rjavi sladkor, čili v prahu, česnovo sol in papriko. Mešanico začimb vtrite na polovice piščančjih prsi.

Piščanca damo na žar in ga pečemo 8 do 10 minut na vsaki strani, dokler piščanec na sredini ni več rožnat in zunaj je rjav, a ne zažgan. Po potrebi prerežite malo rež, da preverite pripravljenost.

Na porcijo: kalorij 120 (od maščobe 19); Maščoba 2 g (nasičena 1 g); holesterol 47 mg; natrij 290 mg; ogljikovi hidrati 7 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 17 g.

Če želite skrajšati čas kuhanja, uporabite piščančje mehke ali piščančje prsi tanjšajte tako, da jih položite v plastično vrečko in udarite z kladivom za meso ali težkim predmetom, kot je majhna ponev ali valjar. Nato dodajte začimbno maso in pecite na žaru v približno polovici časa!