Ta okusen zrezek je treba narezati na rezine, kar pomeni, da preprosto razrežemo meso pod rahlim kotom in ne naravnost navzgor in navzdol. Tako bo meso bolj mehko. Najbolje je kuhano redko do srednje, ni dobro pečeno.
Zasluge: iStockphoto.com/PaulCowan
Donos: 4 do 6 obrokov
Čas priprave: 10 do 15 minut; Čas mariniranja 30 do 60 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Merilec začimb: blago do zmerno začinjen
1/4 skodelice svežega limoninega ali limetinega soka
2 žlici sojine omake ali vode
2 žlici olivnega olja
1 strok česna, sesekljan ali stisnjen
1/4 do 1/2 čajne žličke čilija v prahu
1/4 čajne žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke črnega popra
1/4 čajne žličke posušenega origana
1/8 do 1/4 čajne žličke kajenskega ali mletega čilijevega popra v prahu
1-1/2 funtov zrezek z boka ali krila, zgornji okrogli zrezek ali londonsko pečenko
V ploski plitvi posodi zmešajte limonin sok, sojino omako, olivno olje, česen, čili v prahu, kumino, poper, origano in kajensko peko.
Zrezek dodamo v marinado in ga obrnemo. Marinirajte vsaj 30 minut ali ohladite in marinirajte do 1 ure.
Predgrejte brojlerja ali žar.
Meso vzamemo iz marinade in ga osušimo s papirnatimi brisačkami. Pečemo približno 6 cm od ognja, približno 3 do 4 minute na stran za redke, 5 do 6 minut na stran za srednje. Pečenost preverite z nožem ali s termometrom za takojšnje odčitavanje. Temperatura naj bo 125 do 130 stopinj F za redke do srednje redke, 140 do 145 stopinj F za srednje redke.
4 Pustite, da zrezek počiva približno 3 do 5 minut, preden ga prerežete po diagonali proti zrnom.
Z ostrim nožem odrežite odvečno maščobo okoli roba mesa; marmor ali žile maščobe, ki tečejo skozi zrezek, pustite nedotaknjene. Izberite kos mesa, ki je dovolj debel za peko na žaru, debel najmanj 1/2 do 3/4 palca.
Na porcijo : kalorij 228 (od maščobe 121); Maščoba 13 g (nasičena 4 g); holesterol 59 mg; natrij 417 mg; ogljikovi hidrati 2 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 24 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
