Ovratnik ali zelena repa, ki se v južnih državah kuha precej drugače, se lahko upre indijski kombinaciji gorčičnih semen, ingverja in čilija z močnim okusom.
Zasluge: iStockphoto.com/msheldrake
Donos: 4 do 6 obrokov
Čas priprave: 15 minut
Čas kuhanja: 20 do 30 minut
Merilec začimb: zmerno začinjeno do pekoče in začinjeno
3 žlice rastlinskega olja
1 srednja čebula, tanko narezana
1/4 čajne žličke črnih ali rjavih gorčičnih semen
1 jalapeno, olupljen in mlet, ali 1/2 čajne žličke zdrobljenih rdečih čilijevih kosmičev
1-palčni kos svežega ingverja, mletega
2 debela stroka česna, sesekljana
1-1/2 funta ovratnice ali zelene repe, oprane, obrezane in sesekljane
1/2 skodelice vode ali piščančje juhe
1-1/2 čajne žličke sladkorja
1 srednji paradižnik, olupljen, semen in sesekljan
Limonine rezine za okras
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte 1 žlico rastlinskega olja. Dodajte čebulo in kuhajte, občasno premešajte, dokler čebula ni prosojna, približno 5 minut.
Dodamo preostalo rastlinsko olje in segrejemo. Dodajte gorčična semena. Ko začnejo poči, dodamo jalapeno, ingver in česen.
Kuhajte, pogosto mešajte, 1 minuto. Dodajte zelenice. Kuhajte, občasno mešajte, dokler se zelena ne začne zmehčati, približno 5 do 10 minut, odvisno od žilavosti stebla in vrste zelene, ki jo uporabljate.
Dodajte vodo, sladkor in paradižnik. Pokrijte in zmanjšajte ogenj na srednje nizko.
Kuhajte, dokler se zelenjava in paradižnik ne zmehčata in se večina tekočine vpije, približno 10 do 15 minut, odvisno od žilavosti stebla. Postrezite z rezinami limone.
Zamenjamo lahko srednjo glavo navadnega zelenega ali savojskega zelja, približno 1 funt, z jedrom in na tanko narezano. Upoštevajte, da se bo čas kuhanja nekoliko spremenil.
Na porcijo : 114 kalorij (od maščobe 70); Maščoba 8 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 98 mg; ogljikovi hidrati 10 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 3 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
