Živeti Paleo ne pomeni, da se morate odreči vsem svojim najljubšim udobnim živilom. Ta recept za družinam prijazno vseameriško mesno štruco lahko podvojite, zamrznete ali uživate kot ostanke ves teden.
Zasluge: ©iStockphoto.com/bhofack2
Čas priprave : 30 minut
Čas kuhanja: 80 minut
Donos: 8 obrokov
1/2 skodelice kečapa Cave Man
1/2 žlice jabolčnika
1 žlica medu (neobvezno)
1/2 glave cvetače
2 žlički kokosovega olja
1 srednja čebula, narezana na kocke
2 stroka česna, sesekljana
2 veliki jajci
1/2 čajne žličke posušenega timijana
1 čajna žlička soli
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
2 žlički dijonske gorčice
2 žlički kokosovih aminokislin
1/4 čajne žličke pekoče paprike
1/2 skodelice kokosovega mleka
1 skodelica svežih peteršiljevih listov, mletih (približno 1/3 skodelice)
2 funta mlete govedine
Pečico segrejte na 350 stopinj. V manjši posodi zmešajte kečap Cave Man s kisom in medom (po želji); dati na stran.
Cvetačo nalomite na cvetke, odstranite peclje, nato pa jih položite v kuhalnik hrane in pulzite, dokler cvetača ne dobi teksture drobnih drobtin, približno deset do petnajst 1-sekundnih pulzov. Postavite v veliko posodo za mešanje.
V srednji ponvi na srednje močnem ognju segrejte kokosovo olje. Dodajte čebulo in česen ter pražite do mehkega, približno 5 minut. Odstavimo, da se ohladi.
Cvetači dodamo jajca, timijan, sol, poper, gorčico, kokosove aminokisline, pekočo papriko, kokosovo mleko in peteršilj. Mešajte z leseno žlico, dokler se ne poveže, nato pa dodajte kuhano čebulo in česen ter mleto goveje meso; dobro premešaj.
Potapkajte v pekač za mesno štruco z luknjičastim dnom ali z rokami potapkajte v obliki štruce in položite na rešetko za pečenje, ki je postavljena na pekač, da ujame kaplja. Štruco premažite s polovico glazure iz kečapa; pečemo 45 minut.
Premažemo s preostalo polovico glazure in pečemo še 20 minut. Odstranite iz pečice in pustite počivati 15 minut, preden postrežete.
Poskusite kombinacijo mletega mesa, tako da govedino nadomestite s teletino, svinjino ali mletim puranom.
Na porcijo: kalorij 342 (od maščob 178); Maščoba 20 g (nasičena 10 g); holesterol 144 mg; natrij 446 mg; ogljikovi hidrati 11 g; prehranske vlaknine 2 g; Pr o Tein 29g.
Kečap Cave Man
Čas priprave: 5 minut
Čas kuhanja: 10 minut
Donos: 1 skodelica
Ena 6-unčna pločevinka paradižnikove paste
1/3 skodelice vode
2 žlici jabolčnika
2 žlički medu
1/4 čajne žličke suhe gorčice
1/4 čajne žličke mletega cimeta
Ščepec nageljnovih žbic
Ščepec pimenta
Vse sestavine damo v ponev in premešamo, da se združijo. Postavimo na močan ogenj in zavremo. Zmanjšajte ogenj na nizko in nežno kuhajte, nepokrito, 5 minut.
Kečap pred uporabo ohladite na sobno temperaturo. Prenesite v posodo s pokrovom in shranite v hladilniku.
Da bi se izognili nezdravi spojini bisfenol A (BPA), ki jo najdemo v večini konzerviranih izdelkov, poiščite paradižnikovo pasto v tubi ali uporabite blagovno znamko Muir Glen, ki uporablja pločevinke brez BPA.
Na porcijo (1 žlica): kalorij 13 (iz maščobe 0); Maščoba 0 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 7 mg; ogljikovi hidrati 3 g; prehranske vlaknine 0 g; Beljakovine 1 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
