Najboljši tacosi se verjetno sploh ne začnejo z receptom. Izvirajo iz presenetljivih virov - kot so ostanki v zadnjem delu vašega hladilnika. Ta recept so navdihnili mehiški ulični prodajalci, ki potiskajo vozičke na oglje in prodajajo čudovite tacos al carbon ali tacos na žaru.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Juanmonino
Čas priprave: 10 minut, plus 15 minut za svežo salso
Čas kuhanja: 15 minut
Donos: 4 do 6 obrokov
1 funt, krilo ali zrezek s tremi konicami, obrezan z maščobo in srebrno kožo
Sol in poper po okusu
2 stroka česna, sesekljana
1 čajna žlička posušenega origana
1 žlica olivnega olja
sok 1⁄2 limete (1 žlica)
Dvanajst 4-1⁄2-palčnih ali osem 6-palčnih koruznih tortil
1 šopek grobo sesekljanih listov koriandra (približno 1⁄2 skodelice)
2 olupljena, olupljena in narezana avokada
1 šopek diagonalno narezanega zelenega zelena
Okrasi: rezine limete, 1⁄4 glave naribanega belega zelja ali zelene solate, sveža salsa
Pripravite vroč ogenj v žaru na plin ali oglje.
Pol ure pred peko na žaru zrezek enakomerno začinimo s soljo in poprom.
Namažite s česnom in origanom ter enakomerno pokapajte z olivnim oljem in limetinim sokom. Obrnite, da zrezek enakomerno premažete in ohladite.
Zrezek pečemo na močnem ognju 1-1⁄2 minute na stran oziroma dokler ni karameliziran na zunanji strani in rožnat v sredini.
Pustite stati 5 minut, preden narežite na 1⁄4-palčne trakove po zrnju (pod pravim kotom glede na to, kako tečejo mesna vlakna). Takoj postrezite s segretimi tortiljami, okrasi in obilo sveže salse.
Za piščančje tacose na žaru začinite meso z veliko soli in poprom ali marinirajte v svoji najljubši marinadi. Približno 1-1⁄4 funta piščančjih stegen ali prsi pečemo na kosti 30 minut na srednjem ognju, pogosto obračamo. Meso odstranite s kosti, narežite na 1⁄4-palčne trakove in uporabite kot nadev z istimi okrasi, kot je predlagan v receptu za tacos zrezek na žaru.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
