Kot alternativo navadnim zelenim solatam, za katere večina ljudi ve, da so brez glutena, poskusite ta recept za hrustljaj iz kvinoje, poln sveže zelenjave in veliko okusa.
Čas priprave: 15 minut
Donos: 6 obrokov
1/4 skodelice limetinega soka
1/4 čajne žličke belega popra
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/4 skodelice narezane marinirane jalapeño paprike
1/4 čajne žličke grobe soli
1/4 skodelice olivnega olja
3 skodelice vode
1-1/2 skodelice kvinoje
3/4 skodelice olupljene, posejane in narezane kumare
3/4 skodelice semena in na kocke narezan paradižnik
3/4 skodelice narezane rdeče paprike
1/4 skodelice narezane rumene paprike
1/4 skodelice narezane zelene čebule, samo beli del
1/4 skodelice sesekljanega svežega italijanskega peteršilja
1/4 skodelice sesekljane sveže mete
Sol in poper po okusu
Naredite vinaigrette tako, da zmešajte sok limete, beli poper, črni poper, jalapeño, grobo sol in olivno olje. Mešanico odstavimo.
Kvinojo damo v fino cedilo in jo speremo pod tekočo vodo ter nekaj minut drgnemo z rokami. Odcedite vodo.
V velikem loncu zmešajte vodo in kvinojo. Mešanico zavrite, zmanjšajte ogenj in kuhajte nepokrito približno 10 do 15 minut oziroma dokler se kvinoja komaj zmehča. Ne prekuhajte ga. Kvinojo precedimo, jo dobro odcedimo in pustimo, da se ohladi. Ne izpirajte ga.
Kvinojo zmešajte s kumaro, paradižnikom, rdečo papriko, rumeno papriko, zeleno čebulo, peteršiljem, meto in vinaigretom. Po okusu malo solimo in popramo (ne rabiš veliko, saj je ta jed zelo okusna). Postrezite ga pri sobni temperaturi ali hladnega.
Na porcijo: kalorij 260 (od maščobe 105); Maščoba 12 g (nasičena 2 g); holesterol 0 mg; natrij 240 mg; ogljikovi hidrati 34 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 7 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
