Butternut, tako kot bučo, izboljšajo začimbe, kot so cimet, ingver in muškatni orešček. Tu ga poparimo s celimi začimbami, ki dišijo po maslenju, nato pa ga pretlačijo kot pire krompir, začinijo in prelijejo z maslom. Maslenico lahko dan prej narežemo na kocke in ohladimo v pokriti posodi. Ta recept dobro zamrzne.
Zasluge: ©iStockphoto.com/zkruger
Donos: 4 do 6 obrokov
Čas priprave: 15 do 20 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Merilec začimb: blago začinjen
2 do 2-1/2 funta maslene buče, olupljene in narezane na 1-palčne kocke, približno 4-1/2 do 5 skodelic
6 strokov kardamoma, rahlo zdrobljenih s hrbtno stranjo noža
4 cele nageljnove žbice
4 cela semena koriandra
2 cimetovi palčki, zlomljeni
2 rezini svežega ingverja, neolupljenega
2 lovorjev list
2 žlici masla
1/3 skodelice mleka ali pomarančnega soka, segreto
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/8 čajne žličke mletega muškatnega oreščka ali pimenta
Sol po okusu, približno 3/4 čajne žličke
V srednji skledi zmešajte maslo, kardamom, klinčke, koriander, cimet, ingver in lovorjev list.
V velikem loncu, opremljenem s soparo, na močnem ognju zavrite vodo. Dodajte mešanico masla in začimb ter kuhajte na pari, dokler se ne zmehča, približno 15 minut. Z žlico odstranite cele začimbe in jih zavrzite.
Maslo prenesite v skledo. Maslene orehe pretlačimo z gnetenjem. Lahko pa maslene orehe pretlačite v pire v skledi predelovalca hrane, ki je opremljen s kovinskim rezilom.
Dodamo maslo, mleko, mleti cimet, muškatni orešček in sol ter premešamo. Po potrebi ponovno segrejte.
Maslo olupimo z lupilcem zelenjave. Razpolovite ga po dolžini in izdolbete semena, nato pa ga narežite na kocke. Po potrebi odrežite ozek konec, preden prepolovite del, ki nosi seme.
Na porcijo : 79 kalorij (od maščobe 39); Maščobe 4 g (nasičene 3 g); holesterol 12 mg; natrij 301 mg; ogljikovi hidrati 10 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 1 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
