V tem receptu je pečenka marinirana z dišečimi začimbami. To je nenavaden, a okusen način priprave svinjine. Zadnjih 30 minut praženja vsakih 10 minut premažite z glazuro iz pomarančnega ribeza.
Zasluge: iStockphoto.com/og-vision
Donos: 6 obrokov
Čas priprave: 15 minut; Čas mariniranja 1-1/2 do 24 ur
Čas kuhanja: 1-1/2 ure
Merilec začimb: zmerno začinjen
3 debeli stroki česna, sesekljani
1-palčni kos svežega ingverja, mletega
3/4 čajne žličke suhe angleške gorčice
1/2 do 1 čajna žlička kajenskega ali mletega čilijevega popra v prahu
1/2 čajne žličke mletega kardamoma
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke kurkume
1/8 čajne žličke mletih klinčkov
2 žlici sojine omake
2 žlici belega ali rdečega vinskega kisa
3 funte pečenke brez kosti, z večino maščobe obrezane
V manjši skledi zmešajte vse sestavine razen svinjine in premešajte.
Svinjino po celem prebodemo z vilicami in jo položimo v plitek pekač. Mešanico začimb enakomerno vtrite na meso. Pokrijte in marinirajte v hladilniku za 1-1/2 ure ali čez noč.
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Odstranite meso iz hladilnika in pustite stati pri sobni temperaturi 20 do 30 minut pred pečenjem.
Pecite svinjino, dokler termometer za meso ali takojšnje odčitavanje ne zabeleži 160 stopinj F, približno 1-1/2 ure. Ko je pečenka pečena, pustite, da meso stoji 10 do 15 minut, preden ga izrezujete.
Naredite glazuro iz pomarančnega ribeza. V majhni ponvi na srednje nizkem ognju zmešajte 3/4 skodelice ribezovega želeja, 1/3 skodelice pomarančnega soka in 3 žlice belega ali rdečega vinskega kisa ter mešajte, dokler se žele ne stopi. Združite 1 žlico koruznega škroba in 1 žlico vode ter dobro premešajte.
Mešanici koruznega škroba dodamo mešanici želeja in premešamo. Kuhamo, da se omaka le rahlo zgosti, približno 2 minuti. Omako po potrebi ponovno segrejte na majhnem ognju, da ostane dovolj tekoča za polnjenje. Ob strani postrezite segreto omako iz pomarančnega ribeza.
Pripravite začinjeno svinjsko meso na žaru ali pečeno. Mešanico začimb v 1. koraku vtrite na dva svinjska fileta 1 do 1-1/2 funta in nato marinirajte 2 do 24 ur. Pecite ali pecite filete na žaru, pogosto obračajte, dokler ne porjavijo z vseh strani in je njihova notranja temperatura na termometru, ki se takoj odčita, med 150 in 155 stopinj F, približno 10 do 15 minut.
V notranjosti bodo še vedno rahlo rožnate. Pred rezanjem jih pustimo stati 10 minut. Upoštevajte, da se mora temperatura, medtem ko stojijo, dvigniti na 155 do 160 stopinj F.
Na porcijo : kalorij 368 (od maščob 149); Maščoba 17 g (nasičena 6 g); holesterol 138 mg; natrij 443 mg; ogljikovi hidrati 2 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 49 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
