Listnati zeleni ohrovt je popolna Paleo dietna hrana, polna vlaknin in antioksidantov. In uživanje paleo (ali jamskega človeka) sloga ne pomeni nujno surove zelenjave. Tukaj sezamovo olje in svež ingver dodata azijski pridih kuhanemu ohrovtu; lahko pa ga naredite italijansko tako, da nadomestite olivno olje in strt česen. Če nimate ohrovta, poskusite ohrovt, pese in špinačo – vse je v redu.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Socanski 2011
Paleo-popoln sezamov ohrovt
Čas: 15 minut priprave in 12 minut kuhanja
Donos: 4 porcije
1 žlica sezamovih semen
1 šopek svežega ohrovta
1/3 skodelice vode
1 žlica opečenega sezamovega olja
1/2 čajne žličke sveže mletega ingverja
Dash kajenski poper
Sol in mleti črni poper po okusu
Popecite sezamova semena.
Na srednje močnem ognju segrejte veliko ponev ali vok. Ko je ponev vroča, dodajte sezamova semena in nenehno mešajte, dokler niso rahlo popečena, približno 3 do 5 minut. Odstranite iz ponve in rezervirajte za pozneje.
Ohrovt operemo, obrežemo in sesekljamo.
Ohrovt operemo in odstranimo trda in/ali debela rebra ter liste grobo sesekljamo ali natrgamo.
Ohrovt kuhajte na pari.
V ponev damo vodo in jo na močnem ognju zavremo. V vrelo vodo dodamo polovico ohrovta in mešamo z leseno žlico, dokler ne začne oveneti, nato pa dodamo še preostale liste. Pokrijte in pustite, da se ohrovt kuha na pari, dokler se ne zmehča, približno 5 do 6 minut.
Dodajte začimbe.
Odstranite pokrov in pustite, da preostala voda izhlapi. Ugasnite ogenj in ohrovt pokapajte s sezamovim oljem ter ga premešajte. Potresemo z ingverjem, kajenskim poprom, soljo in črnim poprom; ponovno vrzi. Tik pred serviranjem potresemo s sezamovimi semeni.
Na porcijo: 76 kalorij (od maščob 44); Maščoba 5 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 174 mg; ogljikovi hidrati 8 g; Di e tarne Fiber 3G; Beljakovine 3 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
