Zgodovina tega recepta je edinstvena. Govori se, da je to jed pripravil grški kuhar za otomanski iman. Vladarja sta tako prevzela aroma in okus jedi, da se mu je zavrtelo v glavi in je začel omedlevati, s čimer je recept dobil ime! To je topljivo okusna kombinacija mediteranskih sestavin.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Dirk Richter
Čas priprave: 45 minut
Čas kuhanja: 60 minut
Izkoristek: 8 obrokov predjedi
8 dolgih majhnih italijanskih jajčevcev
1⁄2 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja
3 srednje čebule, tanko narezane
4 stroki česna, sesekljani
14,5 unč paradižnika na kocke
1⁄4 skodelice sesekljanega ploščatega peteršilja
Sol in poper po okusu
2 žlici sveže stisnjenega limoninega soka
1⁄2 skodelice vode
Jajčevcem odrežite peclje.
Iz jajčevcev narežite izmenično tanke trakove kože, tako da bodo videti, kot da imajo črte. V jajčevce po dolžini zarežite globoko zarezo, pri čemer se ustavite na obeh koncih in dnu.
Postavite v posodo z dobro osoljeno hladno vodo in pustite stati 30 minut.
V veliki pokriti globoki ponvi na srednje močnem ognju segrejte 2 žlici olivnega olja.
Dodamo čebulo in pražimo do mehkega. Dodamo česen in kuhamo še minuto. Odstranite v skledo. Dodamo paradižnik in peteršilj. Začinite s soljo in poprom.
Jajčevce odcedimo. Iztisnite vlago in posušite.
V ponvi na srednje močnem ognju segrejemo preostalo olje. Dodamo jajčevce in popečemo z vseh strani.
Ponev odstavimo z ognja. Jajčevce obrnite tako, da je prerezana stran navzgor.
Mešanico čebule in paradižnika z žlico potresemo po jajčevcih, pri čemer pazimo, da jih dobiš v zareze. Zmešajte limonin sok in vodo ter prelijte po jajčevcih.
Pokrijte in kuhajte pri vrenju 45 minut.
Pred serviranjem ohladite na sobno temperaturo.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
