Ta sladka in slana sladica, znana kot capirotada (kah-pee-roh-tah-dah) v Mehiki, bo bolj podobna mehki in hrustljavi krušni enolončnici kot pudingu iz jajc, ki bo zagotovo všeč tistim, ki običajno ne marajo kremnih krem. Ne vsebuje jajc ali mleka.
Zasluge: ©iStockphoto.com/rudisill
Čas priprave: 25 minut
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 8 do 10 obrokov
8 žlic (1 palica) masla
1⁄2 štruce skorjenega italijanskega ali francoskega kruha, s skorjo, narezanega na majhne kocke (približno 6 skodelic)
1-1⁄2 skodelice rjavega sladkorja
1-1⁄2 skodelice vode
1-1⁄2 čajne žličke mletega cimeta
1⁄2 skodelice zlatih rozin
1 veliko jabolko Granny Smith, olupljeno, olupljeno in sesekljano
1⁄2 skodelice orehov, sesekljanih
1⁄2 funta zdrobljenega sira añejo
1 skodelica kreme (glejte naslednji recept), debele smetane ali kreme fraîche
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Stekleno posodo ali ponev za lazanjo namažite z maslom.
V srednji ponvi stopite maslo, dodajte kocke kruha in jih premešajte, da se enakomerno prekrijejo.
Kocke razporedite po pekaču in pecite 15 minut, enkrat premešajte, oziroma dokler ne postanejo rahlo rjavi in hrustljavi. Odstranite kruh in povečajte temperaturo pečice na 400 stopinj F.
V manjši ponvi zmešamo sladkor in vodo ter zavremo.
Sirup odstavimo z ognja. Primešamo cimet in rozine ter odstavimo.
V veliki posodi zmešajte sesekljana jabolka, orehe, sir in popečene kruhove kocke.
Prelijemo s rezerviranim sladkornim sirupom in zmešamo sestavine, da se sirup enakomerno porazdeli. Mešanico prenesite v pripravljen pekač.
Pečemo nepokrito, občasno mešamo 15 minut.
Nato pecite še dodatnih 5 minut, ne da bi mešali, dokler vrh ni zlato rjav in skorje in se tekočina ne vpije.
Kruhov puding postrežemo toplega v posodicah, z vrči kreme ali težke smetane za dodajanje k mizi.
Crema
Kapljica Crema doda tisti kisli pridih, po katerem hrepenite s svojimi sladkarijami.
Čas priprave: 5 minut, plus 8 ur nastavitve
Donos: 2 skodelici
2 skodelici težke smetane
1⁄4 skodelice pinjenca
V skledi stepemo smetano in pinjenec.
Pokrijte in postavite skledo na toplo mesto (plinska pečica, ki ima samo toploto iz kontrolne lučke, je v redu) za 8 ur, dokler ni gosta kot krema.
Shranjujte v hladilniku kar teden dni.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
