Jesti brez glutena ne pomeni odreči okusu. Kurkuma, paprika in kumina so tipične začimbe, ki se uporabljajo v maroški kuhinji. Ta eksotični slog je okusen in ima veliko koristi za zdravje.
Zasluge: ©iStockphoto.com/jmbatt
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 90 minut
Donos: 8 obrokov
2 žlici olja kanole
Stisnite mleto kurkumo
1 funt piščančjih prsi brez kože s kostmi
1 funt piščančjih stegen brez kože s kostmi
1 velika čebula, sesekljana
1 jalapeño paprika, brez semen in sesekljana
1-1/2 čajne žličke paprike
Ščepec kajenskega popra
1/2 čajne žličke kumine
1 skodelica vode
1 funt sladkega krompirja, olupljenega in sesekljanega
3 žlice svežega peteršilja, sesekljanega
3 žlice svežega koriandra, sesekljanega
Sveže mlet poper, po okusu
V nizozemski pečici segrejte olje, dodajte kurkumo in med pogostim mešanjem pražite piščančja prsa in stegna 8 do 12 minut, da enakomerno porjavijo.
Zmanjšajte toploto na nizko. Dodajte čebulo, poper, papriko, kajenski poper in kumino s skodelico vode, toliko, da prekrijete meso. Dodajte sladki krompir. Nizozemsko pečico tesno pokrijte in kuhajte 15 minut.
Pečico segrejte na 350 stopinj. Postavite nizozemsko pečico v ogreto pečico in pecite 60 do 90 minut, dokler meso ni zelo mehko, pri čemer dodajte vodo, da enolončnica ostane vlažna.
V meso vmešajte peteršilj in koriander ter dodajte žlico vode, če se enolončnica zdi suha.
Na porcijo: Kalorije: 189; Skupna maščoba: 9 g; Nasičene maščobe: 2 g; Holesterol: 54 mg; natrij: 54 mg; Ogljikovi hidrati: 11 g; Vlaknine: 2 g; Sladkor: 0 g; Beljakovine: 18 g.