Ta brezglutenski recept za krompirjevo solato niçoise, ki je kot nalašč za dodatno družinsko srečanje, združuje hranljivost in odličen okus. Lepota te solate je, da jo lahko pripravite vnaprej, jo pokrijete in ohladite, dokler ne postrežete.
Čas priprave: 35 minut
Čas kuhanja: 15 minut plus čas hlajenja
Donos: 4 porcije
16 majhnih belih gurmanskih krompirjev ali majhnih krompirjev z rdečo kožo
4 jajca
2 skodelici zamrznjenega, narezanega zelenega fižola
2 zeleni čebuli, tanko narezani
4 romski paradižniki, narezani
12 črnih oliv brez koščic
1 čajna žlička rjave gorčice
1/4 čajne žličke česna v prahu
1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
2 žlički posušenega peteršilja
1/2 čajne žličke italijanske začimbe
2 žlici jabolčnika
1/4 skodelice olivnega olja
Krutoni brez glutena (glej recept spodaj)
Krompir položite v srednje veliko ponev. Zalijemo z vodo in zavremo. Kuhajte 20 minut oziroma dokler se krompir ne zmehča. Sperite v hladni vodi, da se ohladijo. Ko se ohladi, zdrsnite z lupine in olupke zavrzite.
V majhno ponev položite jajca. Zalijemo z vodo in zavremo. Kuhamo 11 minut, nato pa jajca odstranimo v cedilo in dobro speremo s hladno vodo. Ko se dovolj ohladi za rokovanje, olupite jajca in zavrzite lupine. Jajca razpolovimo na četrtine in odstavimo.
Zeleni fižol damo v srednje veliko ponev in prelijemo z vodo. Zavremo in kuhamo, dokler se ne zmehčajo; stročji fižol sperite v hladni vodi, nato pa ga odcedite in dajte v večjo skledo.
Krompir razrežite na četrtine in ga dodajte strmu fižolu. V skledo dodajte zeleno čebulo, paradižnik in olive.
V manjši skledi zmešajte gorčico, česen v prahu, sol, poper, peteršilj, italijanske začimbe, kis in olje; preliv prelijemo po krompirjevi mešanici in nežno premešamo, da se preliv enakomerno porazdeli. Krompirjevo solato pokrijemo in postavimo v hladilnik za 2 uri.
Tik pred serviranjem dodajte brezglutenske krutone (glejte naslednji recept) in okrasite z jajčnimi rezinami.
1/8 čajne žličke soli
1/8 čajne žličke popra
1/4 čajne žličke italijanske začimbe
1/4 čajne žličke česna v prahu
1 čajna žlička naribanega romano sira
2 žlici olivnega olja
3 rezine kruha
Pečico segrejte na 300 stopinj F. V srednji skledi zmešajte sol, poper, italijanske začimbe, česen v prahu, sir in olje.
Kruh narežite na 1/2-palčne kocke. V skledo dodajte kocke kruha in jih premešajte, dokler se oljna zmes ne porazdeli enakomerno.
Kocke kruha z žlico položite na pekač in jih pecite 35 minut oziroma dokler kruh ni popečen, občasno mešajte. Pozorno pazite, da se kocke ne zažgejo.
Na porcijo: 570 kalorij; Maščobe 28 g (nasičene 5 g); holesterol 212 mg; natrij 657 mg; ogljikovi hidrati 68 g (prehranske vlaknine 10 g); Beljakovine 15 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
