Kombinacija arašidov, paradižnika, kokosa in začimb je značilna za zahodnoafriško in brazilsko kuhinjo. V tem receptu so kozice poširane v pikantni omaki.
Zasluge: iStockphoto.com/Paul_Brighton
Donos: 4 porcije
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 35 do 40 minut
Merilec začimb: pekoče in začinjene
2 žlici arašidovega ali rastlinskega olja
5 zelenih listov, samo beli del, narezanih
1 srednja čebula, sesekljana
1 majhna rdeča paprika, sesekljana
1 debel strok česna, sesekljan
1/2-palčni kos svežega ingverja, mletega
1-1/2 skodelice sesekljanega paradižnika
1/2 čajne žličke zdrobljenih rdečih čilijevih kosmičev
1/2 čajne žličke mlete kumine
1/2 čajne žličke paprike
1/2 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1/2 čajne žličke soli
3 žlice arašidovega masla
1 skodelica nesladkanega kokosovega mleka v pločevinkah
1-1/2 funta srednje oluščene in razrezane kozice
Sesekljani arašidi za okras
Sesekljan svež koriander za okras
V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte arašidovo olje. Dodamo zeleno luknjo, čebulo in papriko ter kuhamo, občasno mešamo, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 10 minut.
Dodajte česen in ingver ter med nenehnim mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodamo paradižnik, zdrobljene rdeče čilijeve kosmiče, kumino, papriko, črni poper in sol ter kuhamo 5 minut.
Dodajte arašidovo maslo; mešajte, dokler se ne zmeša enakomerno. Dodajte kokosovo mleko in kuhajte, dokler se omaka ne začne rahlo zgostiti, približno 15 do 20 minut.
Dodajte kozico in kuhajte nepokrito, dokler kozica ni rožnata in zvita, približno 3 do 5 minut. Kozice ne prekuhamo.
Naravno arašidovo maslo lahko naredite sami, tako da nesoljene pražene arašide zmeljete v predelovalcu hrane, opremljenem s kovinskim rezilom. Če je pregosto, dodajte malo arašidovega olja in stržite, da se združi.
Na porcijo : 399 kalorij (od maščob 240); Maščoba 27 g (nasičena 13 g); holesterol 242 mg; natrij 642 mg; ogljikovi hidrati 11 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 31 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
