Včasih si zaželiš samo res veliko solato in si jo lahko privoščiš na Paleo dieti! Ta recept združuje beljakovine in zelenjavo na nepričakovano okusne načine. In ko imate pri roki že skuhane beljakovine, lahko to solato zmešate v trenutku.
Zasluge: iStockphoto.com/Superanry
Čas priprave: 2 uri
Čas kuhanja: 20 minut
Donos: 4 porcije
4 skodelice plus 2 skodelici vode
2 žlici soli
1 čajna žlička celih zrn popra
3 stroki česna, rahlo zdrobljeni, plus 1 strok česna, sesekljan
1 svež jalapeño, narezan na kolobarje
1 funt piščančjih prsi brez kosti in kože
1/4 skodelice kokosovih aminokislin
1/4 skodelice riževega kisa
1 žlica sezamovega olja
1 čajna žlička gorčice v prahu
1/2 čajne žličke mletega črnega popra
1/2 čajne žličke zdrobljenih kosmičev rdeče paprike
1/4 čajne žličke posušenega ingverja
1/4 skodelice oljčnega olja lahkega okusa (ne ekstra deviškega)
1 funt Napa zelja, brez jedra in zelo tanko narezanega
1/2 funta snežnega graha, narezanega na rezine
1 rdeča paprika, tanko narezana
3 do 4 mlade zelene in bele, na tanko narezane
2 korenja, naribana
1/2 skodelice ohlapno pakiranih listov koriandra, sesekljanih
1/4 skodelice narezanih mandljev, opečenih (neobvezno)
2 žlici sezamovih semen, opečenih (neobvezno)
V veliko skledo postavite vrečko za shranjevanje z zadrgo. Nalijte 4 skodelice vode; dodamo sol, poper v zrnu, 3 strte stroke česna in jalapeño. Premešamo, da se sol raztopi, in dodamo piščanca. Vrečko zaprite in ohladite za 2 uri.
Piščanca dobro sperite pod tekočo vodo in ga v eni plasti položite v velik lonec. Dodajte 2 skodelici vode, zavrite in nato zmanjšajte ogenj na rahlo vreti. Pokrijte in kuhajte 10 minut.
Ugasnite ogenj in pustite piščanca pokrito sedeti še 15 do 20 minut. Ko je piščanec kuhan, damo piščanca v večjo skledo in ga z dvema vilicama narežemo.
V manjši posodi zmešajte kokosove aminokisline, rižev kis, sezamovo olje, 1 strok mletega česna, gorčico v prahu, mleti črni poper, kosmiče rdeče paprike in ingver, dokler se ne združijo. Nadaljujte z mešanjem in dodajte olje v počasnem, enakomernem toku, dokler se ne poveže.
V veliko skledo položite zelje, snežni grah, papriko, zeleno čebulo, korenje, koriander in piščanca. Premešajte, da se združi, nato pa dodajte preliv in dobro premešajte 2 do 3 minute, dokler ni enakomerno obložena. Pustite, da se okusi stopijo 10 minut pred jedjo. Potresemo z mandlji in sezamovimi semeni; takoj postrezite.
Na porcijo: 463 kalorij (od maščob 72); Maščoba 8 g (nasičena 2 g); holesterol 96 mg; natrij 811 mg; ogljikovi hidrati 49 g; prehranske vlaknine 5 g; Beljakovine 40 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
