Za ljudi, ki se izogibajo glutenu, navadno ni možnost, da si privoščite nekaj hitrih kitajskih jedi. Ti čudoviti wontoni, rezanci in cmoki so pogosto narejeni iz pšenične moke. In ta moka obloži tudi številne mamljive ocvrte jedi na jedilniku. Kaj pa omake? Uganili ste. Sojine in druge omake v restavracijah pogosto vsebujejo pšenico.
Ta recept vam omogoča, da uživate v azijski hrani doma, brez strahu pred glutenom ali navzkrižno kontaminacijo.
Zasluge: iStockphoto.com/tycoon751
Čas priprave: 10 minut
Čas kuhanja: 12 minut
Donos: 4 porcije
1/4 skodelice hoisin omake brez glutena
2 žlici sojine omake brez glutena
2 žlici riževega kisa
1 žlica sladkorja
2 žlički česnove čilijeve omake
1 žlica olja kanole
1 žlica mletega ingverja
2 stroka česna, sesekljana
1 žlica kosmičev rdeče paprike
2 kilograma peciva, narezanega na 2-palčne kocke
Kovinska ali bambusova nabodala
Razpršilo za kuhanje proti sprijemanju
V majhni stekleni posodi zmešajte hoisin omako, sojino omako, kis, sladkor, česnovo čili omako, olje, ingver, česen in kosmiče rdeče paprike. V marinado dodajte meso in ohladite 2 uri.
Če uporabljate bambusova nabodala, jih namočite v vodi vsaj 30 minut, da preprečite, da bi se nabodala zažgala na žaru. Plinski žar segrejte na visoko.
Odstranite govedino iz hladilnika in segrejte na sobno temperaturo 30 minut. Tako se meso bolj enakomerno peče.
Če želite sestaviti kebab, naoljite nabodala s pršilom za kuhanje proti sprijemanju in položite marinirano govedino na nabodala.
Pecite na žaru 10 do 12 minut, vsake 4 minute zavrtite za 90 stopinj, da se goveje meso enakomerno speče. Po končanem pečenju na žaru pustimo kebab počivati 4 minute.
Za kebobe je dobro uporabiti več dobrih kosov mesa. Če vaš proračun ni zaskrbljujoč, ga nadomestite z govejim filejem. Za bolj ekonomične kroje poskusite s filojem, bokom, ploskim železom ali krilom. Izberite kose, ki so debeli približno 1-1/4 palca.
Na porcijo: Kalorije: 478; Skupna maščoba: 29 g; Nasičene maščobe: 10 g; Holesterol: 135 mg; natrij: 789 mg; ogljikovi hidrati: 8 g; Vlaknine: 1 g; Beljakovine: 43 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
