Ta čudovito vlažna torta (imenovana yaourtopita v Grčiji in jogurt tatlisi v Turčiji) je še boljšega okusa, če jo postrežete dan po pripravi. Verjetno ga je prva ustvarila neka kmečka žena, da bi izkoristila obilico sestavin, kot so sveža jajca, domači jogurt, med iz panjev, strateško postavljenih v bližini dreves oreščkov in citrusov, ter limone, ki rastejo pod vročim – in včasih brutalno. — sredozemsko sonce.
Zasluge: ©iStockphoto.com/Craig McCausland
Čas priprave: 20 minut
Čas kuhanja: 50 do 55 minut
Donos: 8 do 10 obrokov
3⁄4 skodelice (1-1⁄2 palčke) nesoljenega masla pri sobni temperaturi
1 skodelica granuliranega sladkorja
Naribana lupinica 1 limone
5 jajc, ločenih
1 skodelica navadnega jogurta
2-1⁄4 skodelice večnamenske moke
2 žlički pecilnega praška
1⁄2 čajne žličke sode bikarbone
Ščepec soli
sirup:
1 skodelica granuliranega sladkorja
1-1⁄2 skodelice vode
3 žlice medu
4 majhni trakovi limonine lupine
1 žlica sveže stisnjenega limoninega soka
Pečico segrejte na 350 stopinj F. Maslo in pomokajte 8- do 9-palčni pekač s cevmi.
V veliki skledi z električnim mešalnikom stepite maslo, sladkor in limonino lupinico, dokler ni svetla in puhasta.
Dodamo enega za drugim rumenjake, po vsakem dodajanju dobro stepamo. Dodajte jogurt in mešajte, dokler se dobro ne poveže.
Skupaj presejemo moko, pecilni prašek in sodo bikarbono. Zmešajte v masleno zmes. Stiruntirajte, dokler se dobro ne poveže.
Beljake s ščepcem soli stepemo v čvrst sneg. Zložite v testo.
Testo za torte vlijemo v pripravljen pekač.
Pecite na osrednji rešetki 50 do 55 minut oziroma dokler torta ni zlata in testi opravljeni, ko vstavite zobotrebec.
Medtem ko se torta peče, pripravite sirup tako, da v majhni ponvi združite sladkor, vodo in med.
Na srednje močnem ognju zavremo. Dodajte limonino lupinico. Zmanjšajte ogenj, da zavre in kuhajte nepokrito 10 minut. Odstavimo z ognja in pustimo, da se ohladi na sobno temperaturo. Dodajte limonin sok.
Pečeno torto vzamemo iz pečice. Ohladite v ponvi na rešetki 5 minut. Obrnite torto na servirni krožnik.
Sirup počasi enakomerno prelijte po celotni torti. Pustite, da se torta ohladi na sobno temperaturo, preden jo postrežete.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
