To tradicionalno mehiško jed iz začinjenega mariniranega mesa postrezite s tortiljami iz segrete moke. Čile Adobo omako boste morali pripraviti vnaprej. Ta recept dobro zamrzne.
Zasluge: iStockphoto.com/Lauri Patterson
Donos: 4 do 6 obrokov
Čas priprave: 10 minut; Čas mariniranja 3 do 24 ur
Čas kuhanja: 1 do 1-1/4 ure
Merilec začimb: pekoče in začinjene
1 recept za čilsko adobo omako
2 do 3 žlice rastlinskega olja ali olivnega olja
2 funta govejega ali svinjskega hrbta, narezanega na tanke 1/2-palčne trakove
1/2 skodelice vode, goveje juhe ali pomarančnega soka
Meso damo v velik ploščat pekač. Meso prelijemo s čilsko adobo omako in premešamo. Pokrijte in ohladite za 3 do 24 ur.
Meso odstranite iz marinade, vendar ga rezervirajte. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodamo meso in med občasnim mešanjem kuhamo toliko časa, da vse meso porjavi.
Zmanjšajte ogenj na srednje nizko. V ponev dodajte rezervirano marinado in vodo, juho ali sok.
Delno pokrijemo in dušimo 1 uro oziroma dokler meso ni zelo mehko. Če omaka med dušenjem postane pregosta, razredčimo z dodatno tekočino.
Naj bo zavitek! V tortilje iz segrete moke dajte nekaj govejega ali svinjskega adoba, prelijte s kislo smetano, naribanim cheddarjem ali sirom Jack in nekaj narezanih oljk brez koščkov ter zavijte.
Na porcijo : kalorij 351 (od maščob 217); Maščobe 24 g (nasičene 7 g); holesterol 96 mg; natrij 300 mg; ogljikovi hidrati 3 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 29 g.
Čilska adobo omaka
Priljubljena na ameriškem jugozahodu in Mehiki, ta pikantna, temno rdeča omaka je čudovita za mariniranje govedine, svinjine, piščanca in kozic.
Donos: približno 1-3/4 skodelice
Čas priprave: 10 do 15 minut
Merilec začimb: pekoče in začinjene
8 do 10 posušenih čilijev guajillo ali ančo ali kombinacija
2 žlici rastlinskega olja
4 debeli stroki česna, sesekljani
1/2 čajne žličke kuminih semen ali 1/2 čajne žličke mlete kumine
1/4 čajne žličke mletega cimeta
1/4 čajne žličke sveže mletega črnega popra
2 žlici svežega sesekljanega origana ali 2 čajni žlički posušenega origana
1 skodelica paradižnikove mezge ali zdrobljenega paradižnika v pločevinkah
1/3 skodelice vode
1/4 skodelice jabolčnika ali belega vinskega kisa
1-1/2 čajne žličke soli
Čili prelijemo z vročo vodo, da se rahlo zmehčajo, približno 10 minut. Čilije odstranite iz vode in jim nato odrežite stebla.
V majhni ponvi na srednje nizkem ognju segrejte rastlinsko olje. Dodamo česen in kuhamo, občasno mešamo, 2 minuti.
Dodajte kumino, cimet, črni poper in origano ter med nenehnim mešanjem kuhajte 1 minuto. Dodamo paradižnikovo mezgo in dušimo 5 minut. Ponev odstavimo z ognja in odstavimo.
3V predelovalcu hrane, opremljenem s kovinskim rezilom, zmešajte čili (z njihovimi semeni), vodo in kis.
Utripajte, dokler ne nastane gost pire. Dodamo mešanico česna in paradižnika in solimo. Utripajte, dokler se zmes ne zmeša. Pustite, da se omaka ohladi pred uporabo.
4Če želite uporabiti kot marinado, prelijte meso ali perutnino s čilijevo adobo omako in marinirajte 2 uri ali čez noč.
Uporablja se lahko tudi kot marinada za školjke ali ribe; marinirajte 15 do 60 minut.
Na porcijo: 20 kalorij (od maščobe 16); Maščoba 2 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 94 mg; ogljikovi hidrati 1 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 0 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
