Čebula je glavna sestavina številnih receptov. Njihov pikanten okus je pogosto piko na i vašega najljubšega obroka. Konzerviranje in konzerviranje čebule pusti mehko, a okusno. To čebulo hranite v svoji shrambi kot pomembno sestavino za vaš najljubši recept.
Konzerviranje in konzerviranje živil z nizko kislostjo - kot je čebula - zahteva konzerviranje pod pritiskom, da se ubijejo mikroorganizmi, ki so škodljivi, če jih ne uničimo, preden zaužijemo hrano. Konzerviranje pod tlakom pri 240 stopinjah ubije bakterije botulizma. Če te temperature ne dosežete in bakterije ne uničite, vas lahko ubije en okus te pokvarjene hrane. Preprosto kuhanje hrane na štedilniku ne bo uničilo botulizma in ga ne bi smeli obravnavati kot varnostni korak.
Konzervirana čebula
Konzervirana čebula je uporabna za vsak hiter obrok. Odlične so, če jih jemo na burgerju, pogrejemo in dodamo omako ali pa jih jemo samo kot začimbo.
Čas priprave : 20 minut
Čas obdelave: pinte in liter, 40 minut
Stopnja tlaka: 10 funtov
Izkoristek: 20 pintov ali 10 litrov
20 funtov sveže čebule
Sol za konzerviranje
Pripravite svoje kozarce za konzerviranje in dvodelne pokrove (pokrove in vijačne trakove) v skladu z navodili proizvajalca.
Kozarce in pokrove hranite tople.
Čebulo olupimo in operemo. Če uporabljate veliko čebulo, jo sesekljajte ali narežite na 1/2-palčne kose.
Čebulo damo v 12-litrski lonec, jo zalijemo z vodo in na srednje močnem ognju zavremo.
Kuhamo jih 5 minut oziroma dokler ne postanejo prosojni.
Čebulo z žlico odstranimo iz tekočine za kuhanje (tekočino rezerviramo za polnjenje kozarcev) in jo trdno zložimo v pripravljene kozarce. Dodajte 1/2 čajne žličke soli v vsak liter kozarec ali 1 čajno žličko soli v vsak liter kozarec. Čebulo prelijemo z vročo tekočino za kuhanje, pri čemer pustimo 1-palčni prostor.
Z nereaktivnim pripomočkom sprostite morebitne zračne mehurčke in po potrebi dodajte tekočino, da ohranite ustrezen prostor. Obrišite robove kozarca; Kozarce zaprite z dvodelnimi pokrovčki, pri čemer ročno zategnite trakove.
Napolnjene kozarce obdelajte v tlačni posodi pri tlaku 10 funtov 40 minut (pinte ali liter).
Pustite, da se tlak vrne na 0, počakajte dodatnih 10 minut in nato previdno odprite pokrov posode.
Uporabite tlačno posodo za varno obdelavo živil z nizko kislino, vključno z veliko zelenjave.
Odstranite kozarce iz pločevinke z dvigalom za kozarce. Položite jih na čisto kuhinjsko brisačo stran od prepiha.
Ko se kozarci popolnoma ohladijo, preizkusite tesnila. Če najdete kozarce, ki niso zaprti, jih ohladite in jih porabite v dveh tednih.
Preden zaužijete ali poskusite hrano kuhajte 15 minut. Za višine nad 1000 čevljev nad morsko gladino podaljšajte čas vrelišča za 1 minuto za vsako povečanje za 1000 čevljev.
Na porcijo 1/2 skodelice: 42 kalorij (iz maščobe 2); Maščoba 0 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 294 mg; Ogljikovi hidrati 10 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 1 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
