Gibanje brez glutena pridobiva na zagonu, saj je več ljudi diagnosticirano s celiakijo ali intoleranco za gluten ali pa se preprosto odloči, da se izogiba uživanju glutena. Toda mnogi ljudje, ki sledijo dieti brez glutena, še vedno želijo uživati v pivu ali koktajlu.
Gluten je beljakovina, ki jo najdemo v živilih, predelanih iz pšenice, vključno z ječmenom in ržjo. Običajno pivo in številni drugi alkoholi so narejeni iz teh treh zrn, zato te pijače vsebujejo gluten. Burbon mora vsebovati 51 odstotkov koruze, ki je brez glutena. Toda preostanek kaše - do 49 odstotkov - prihaja iz pšenice, ječmena in rži, zato se izogibajte burbonu, če se izogibate glutenu.
Večina vin in rumov je brez glutena, skupaj z vodkami iz krompirja. Tekila iz rastline modre agave je naravno brez glutena. Vendar pa so nekateri tequila šteje mixto , ali ni povsem iz modre agave obrat. Torej, če na etiketi ne piše »100-odstotna agava«, tekila ni brez glutena! Gin, viski in viski ne vsebujejo glutena. Najbolje pa je, da se posvetujete z zdravnikom in nalepkami!
Ko iščete alkohol brez glutena, naredite domačo nalogo. Pokličite proizvajalca ali pojdite na splet in poskusite ugotoviti, ali je alkohol, ki ga želite zaužiti, narejen iz pšenice, ječmena ali rži. Če je, se držite stran od tega.
Ne morete se zanašati na oznake sestavin na steklenicah alkohola, da bi navedli vsako sestavino. Proizvajalcem alkohola ni treba navajati svojih sestavin na enak način kot proizvajalci hrane. Torej samo zato, ker na etiketi ne vidite enega od zrn glutena, še ne pomeni, da je izdelek brez glutena.
Vse bolj priljubljena so piva brez glutena. Tukaj je nekaj možnosti:
Anheuser-Busch Redbridge
Pivo Bard's Tale
Dogfish Head Tweason'ale
Green's Amber Ale
Novi Grist
Novo podjetje Planet Beer
Brez glutena Nickel Brook
Schnitzerbräu
Druga možnost so jabolčniki brez glutena. Te postajajo vse bolj priljubljene v Združenih državah, zato bo zagotovo sledilo več blagovnih znamk:
Jezni sadovnjak
Crispin
Stella Artois Cidre
Strongbow
Woodchuck
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
