Vinsko grozdje uspeva po večjem delu Kalifornije - v vinskih regijah vse do okrožja Mendocino v zgornji tretjini Kalifornije, vse do zahoda do roba Tihega oceana in vse do mesta Fresno.
Dolina Napa in okrožje Sonoma, severno od San Francisca, sta seveda svetovno znani vinski destinaciji. Toda v zadnjih 30 letih smo bili priča tudi nastanku Santa Barbare in Montereya vzdolž osrednje obale države in doline Anderson v okrožju Mendocino - če omenim le nekaj novih vročih točk za kalifornijsko vino.
Stoletne izkušnje so dokazale, da kraj, kjer raste grozdje, vpliva na njihovo naravo in s tem na naravo vina iz njega. Podnebje, tla in topografija Kalifornije se od enega dela države do drugega razlikujejo. Tako kot razlike v pogojih gojenja so lahko tudi razlike v vinih od regije do regije subtilne ali dramatične.
Kalifornijski proizvajalci vina niso vedno jemali vprašanja regionalnih razlik ali terroirja tako resno kot danes. Vendar pa tisti, ki delajo vrhunsko vino po vsej Kaliforniji, zdaj resnično spoštujejo individualne razlike, zaradi katerih se en vinograd razlikuje od drugega in zaradi katerih je vsaka vinska regija edinstvena. Pridelovalci grozdja in kleti v določenih regijah so se združili, financirali raziskave in izmenjali svoje izkušnje, da bi bolje opredelili in razumeli zapleteno naravo terroirja svoje regije.
Najpomembnejše kalifornijske vinske regije vključujejo naslednje:
Severna obala:
dolina Napa
Okrožje Sonoma
Okrožje Mendocino
Lake County
Sierra Foothills
osrednja obala:
okrožje Monterey
Okrožje San Luis Obispo
Okrožje Santa Barbara
Čeprav veliko kalifornijskih vin prihaja iz grozdja več regij in ne iz grozdja določene regije (oznake teh vin preprosto navajajo poreklo vin kot Kalifornija ), je regija pridelave vina vse pomembnejši dejavnik pri nakupu finega vina. vino iz Kalifornije . Naslednja slika prikazuje glavne vinske regije Kalifornije.
Vinske regije Kalifornije.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
