Orodja in pripomočki, potrebni za vašo kuhinjo, prijazno do sladkorne bolezni

Če nimate jajčne kocke, škarij za pico kot britev, kulinarične svetilke, švicarske koruzne zadrge in brivnika za tartufe, nikoli ne boste uspeli kot železni kuhar. Na srečo so standardi opreme za Diabetes Meal Champion bistveno manj zapleteni in precej cenejši.

Merilna orodja so najnujnejši pripomočki za zdravo prehrano. Američani trpijo zaradi tega, kar strokovnjaki za prehrano imenujejo izkrivljanje porcij , kjer so leta prevelikih velikosti in vedno večjih krožnikov prispevali k uživanju napačnih količin napačne hrane.

Preprosto morate izmeriti težo ali prostornino hrane, ki gre v vaša usta. Izmerite, kaj gre v recept, tako da je končni izdelek tisto, kar želite. Pomislite na svoje obroke kot na recept za želeno raven glukoze v krvi.

Kuhinjska tehtnica

Kuhinjska tehtnica je način, kako stehtate ustrezne dele beljakovinske hrane, kot so ribe ali piščanec, in živil z ogljikovimi hidrati, kot je krompir, ki ne sodijo v merilno skodelico.

Kuhinjske tehtnice ne merijo neposredno gramov beljakovin ali ogljikovih hidratov v določenem živilu, čeprav obstaja vsaj en model, ki uporabniku omogoča, da vnese posebno kodo, ki jo dodeli proizvajalec, za izdelavo oznake hranilne vrednosti za katero koli kodirano živilo. Namesto tega se naučite, da je kos belega krompirja, ki ima 3 unče, 1 izbira ogljikovih hidratov, ki vam daje 15 gramov ogljikovih hidratov. 3 unče belega krompirja je treba stehtati.

Kuhinjske tehtnice se gibljejo od manj kot 10 do več kot 50 dolarjev. Nekateri so preprosto mehanski in imajo številčnico; vendar imajo tehtnice na baterije elektronski ali digitalni prikazovalnik. Ugodne tehtnice za hrano lahko najdete na spletu, pri velikih trgovcih na drobno, v specializiranih kulinaričnih trgovinah in morda celo v vaši trgovini. Ne glede na to, katera tehtnica se najbolje prilega vašemu proračunu ali dekorju, je popolna – za obvladovanje sladkorne bolezni z dieto je potrebna le nekakšna kuhinjska tehtnica.

Drug odličen način, da zagotovite, da boste pojedli samo eno porcijo, je, da kupite kuhinjsko tehtnico s funkcijo tare. Svojo skledo postavite na tehtnico in pritisnete tipko za taro. Tehtnica se vrne na nič in lahko izmerite svojo porcijo.

Merilne skodelice, zajemalke in žlice

Merilne skodelice so nujno orodje, ki ga verjetno že imate v svoji kuhinji. Merilne skodelice vam omogočajo, da razdelite kuhana zrna, kot je riž, škrobnato zelenjavo, kot sta grah in koruza (s svojo koruzno zadrgo ste jo osvobodili storža), in mlečne izdelke, kot sta mleko ali jogurt.

Merilne zajemalke so bolj priročne in manj neurejene za pridobivanje živil v večji posodi, kot so ovseni kosmiči ali suhe žitarice. Merilne merice imajo ročaj tako kot običajne merice, vendar so velike za zajemanje določene mere.

Seveda je obvezen tudi komplet merilnih žličk, čeprav boste z veseljem vedeli, da se le malo porcij hrane meri z žlico.

Druga orodja

Obstaja nekaj kuhinjskih pripomočkov, ki samo naredijo zdravo prehrano bolj priročno. To niso nujni elementi za samoupravljanje sladkorne bolezni, kot so merilne naprave, vendar je za udobje treba povedati veliko. Tukaj je vzorec:

• Oljni mister: Oljni mister vam ne omogoča samo izdelave lastnega razpršila proti sprijemanju za delček cene, ki ga kupite v trgovini, ampak še pomembneje zmanjša dodano maščobo živilom, ki potrebujejo oljno prevleko, kot je pečena zelenjava. Preprosto napolnite posodo z oljem in lahko s črpalko razpršite fino meglico po hrani ali kuhalnih površinah.

• Nastavek za solato: vrtalni stroj za solato je najučinkovitejši način za pranje in sušenje pritrdilnih elementov za solato. Sesekljano zelenje damo v posodo z režami in mešanico lahko obilno prelijemo z vodo.

  Nato se skleda z režami prilega v orodje v večji, zaprti skledi, opremljeni z vrvjo, podobnim kosilnici, ki odvaja odvečno vodo z zelenja. Tudi če vas mokro zelenje sploh ne moti, je vrtenje sklede zabavno.

• Rendala za hrano in sir: Za dodajanje naribanega sira ali zelenjave jedem pridejo prav različna ribala. In mikroplansko ribanje je odlično za dodatke čudovitega okusa, kot sta svež ingver ali limonina lupinica.

• Košare za kuhanje na sopari : uporaba košare za kuhalno ploščo ali mikrovalovno pečico je najhitrejši način za pripravo sveže ali zamrznjene zelenjave, ki najbolj ohranja okus. Kuhanje zelenjave v pari v nasprotju s kuhanjem ohranja več hranilnih snovi, ker kuhanje v pari porabi manj vode.

  Kuhanje v mikrovalovni pečici je bilo v zvezi s tem pod sumom, potem ko je študija iz leta 2003 pokazala, da so v brokoliju, kuhanem v mikrovalovni pečici, izčrpani flavonoidi, vendar so novejši rezultati iz Španije pokazali, da peka in kuhanje v mikrovalovni pečici ohranita več hranil kot kuhanje na vodni osnovi.

• Lupilec zelenjave: Dober lupilec zelenjave vzame delo s pripravo sveže zelenjave in sadja. Lupilci zelenjave so na voljo v različnih oblikah vesoljske dobe, resnica pa je, da staromodni kovinski z rahlo koničastim koncem za izkopavanje krompirjevih oči še nikoli ni bil na vrhu.

• Ostri noži: Za osnovno pripravo hrane ne potrebujete dragega kompleta jedilnega pribora, vendar lahko nekaj nožev, ki so ostri, bistveno spremenijo delo. 10-palčni kuharski nož z ukrivljenim rezilom je najboljši za sekljanje, sekljanje in rezanje trde hrane, en nož pa se lahko izplača, če porabite malo dodatnega denarja in nakup brusilnika.

  Majhen nož za čiščenje dobi nalogo za manjša ali bolj fina dela, kot je lupljenje sadja ali obrezovanje odvečne maščobe iz kosov mesa. Svojo zbirko nožev lahko dopolnite z dolgim ​​nazobčanim nožem, ki je kot nalašč za rezanje kruha in zelenjavo, kot je paradižnik, ki se zlahka poškoduje.

• Termometer za živila: Vsaka kuhinja mora imeti pri roki termometer za živila s kovinskim steblom zaradi varnosti hrane. Ameriški centri za nadzor in preprečevanje bolezni ocenjujejo, da vsako leto zaradi hrane zboli 48 milijonov Američanov. Kuhanje potencialno ha az ardous hrane , kot so mesne izdelke, za pravilno temperaturo lahko pomaga zmanjšati tveganje za nastanek bolezni.