Sveža zelišča so odličen dodatek skoraj vsem, še posebej solati. Njihov robusten okus vam lahko pomaga zmanjšati potrebo po dodajanju maščobe in soli vaši hrani. Zelišča lahko sesekljate, vendar nekateri recepti, kot je tisti za poletno paradižnikovo solato, zahtevajo, da so zelišča šifonada.
Šifonada dobesedno pomeni "iz cunj" in precej dobro opisuje, kako izgleda končni izdelek. Listnato solato ali zelišča tesno zvijemo skupaj in nato tanko narežemo po širini, da nastanejo dolgi, žilavi trakovi.
Tukaj je nekaj opisov naših najljubših solatnih zelišč.
Bazilika: Tehnično je član družine mete, ima to zelišče sladek poper okus, ki je temelj večine pestov. Poiščite sorte bazilike, kot sta limonina bazilika in cimetova bazilika, da popestrite svoje vsakdanje solate.
Cilantro: Uporabite nežna stebla in liste te zelišča, da popestrite katero koli latinsko ali azijsko navdihnjeno jedi. Zelo dobro se ujema z okusi citrusov.
Koper: pernati listi tega ostrega zelišča so glavna sestavina številnih solatnih prelivov in ribje omake. Odličen je v kombinaciji s citrusi.
Meta: Meta se včasih šteje le za okras za sladico, meta pa se po vsem svetu uporablja tako v sladkih kot v slanih jedeh. To je neverjetno aromatično zelišče, ki lahko da svojo dišavo in okus solatnim prelivom, napitkom, začimbam in pijačam.
Peteršilj: ne glede na to, ali imate raje ploščati ali kodrasti peteršilj, je to zelišče prepoznavno večini ljudi. Najboljši način za opis njegovega okusa je svež. Nekateri ga uporabljajo kot naravni osvežilec daha. Narežite ga in ga skupaj z zelenjavo dajte v solato, da popestrite okus solate.
Poletna paradižnikova solata
Prep aration čas: 10 minut
Donos: 4 porcije
4 srednji paradižniki, narezani na majhne kocke
1 strok česna, sesekljan
6 listov bazilike, šifonada
2 žlici olivnega olja
1 žlica balzamičnega kisa
Sol in poper po okusu
Vse sestavine zmešamo v veliki skledi in solato postrežemo pri sobni temperaturi.
Na porcijo : 99 kkalorij (od maščobe 65); Maščoba 7 g (nasičena 1 g); holesterol 0 mg; natrij 152 mg; ogljikovi hidrati 8 g (prehranske vlaknine 1 g); Beljakovine 1 g.
Poskusite kombinacijo paradižnika v tej solati, da dodate barvo in okus. Poiščite zelene zebre, rumene solze, paradižnike hrušk, grozdni paradižnik in prvi najljubši paradižnik vseh, češnjo. Toliko izbire, tako malo časa!
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
