Recepti so polni kulinaričnih kod, kot so okrajšave in čudne mere (kako velik je ščepec?). Dešifriranje med različnimi okrajšavami za kuhanje in njihovo ustrezno mersko enoto lahko pomaga zagotoviti, da bo vaša jed natanko načrtovana! Tukaj lahko najdete pogoste okrajšave za meritve, pa tudi pretvorbe različnih meritev sestavin.
Čeprav nekateri recepti navajajo meritve, veliko kuharskih knjig uporablja okrajšave. Različne knjige pogosto uporabljajo različne okrajšave, kar lahko povzroči zmedo pri sestavljanju jedi. Na primer, okrajšava žlica in čajna žlička sta lahko videti zelo podobni in ju je mogoče zamenjati med seboj:
Če dodate žlico (T) česna, ko recept zahteva samo čajno žličko (t), lahko povzroči katastrofo!
Spodaj poiščite pogoste kratice za kuhanje in njihove ustrezne merske enote:
Pogoste okrajšave za meritve v kuhanju
| Okrajšave za kuhanje | Merska enota |
|---|---|
| C, c | skodelica |
| g | gram |
| kg | kilogram |
| L, l | liter |
| lb | funt |
| ml, ml | mililitra |
| oz | unča |
| pt | pinta |
| t, žlička | čajna žlička |
| T, TB, Tbl, Tbsp | žlica |
Zdaj, ko imate vse okrajšave razvrščene, je čas, da se naučite najpogostejših meritev pretvorbe pri kuhanju. Razumevanje teh pretvorb kuhanja vam lahko pomaga hitro slediti receptom, pretvoriti na podlagi razpoložljive opreme za kuhanje ali vam celo omogoči hitro izračunavanje, da nekoliko spremenite recepte po vaših željah!
V tej tabeli so navedene običajne meritve pretvorbe pri kuhanju.
Meritve pretvorbe v kuhanju
| Merska enota : | enako: |
|---|---|
| Ščep ali pomišljaj | manj kot 1/8 čajne žličke |
| 3 čajne žličke | 1 žlica |
| 2 žlici | 1 tekoča unča |
| 1 jigger | 1 1/2 tekoče unče |
| 4 žlice | 1/4 skodelice |
| 5 žlic plus 1 čajna žlička | 1/3 skodelice |
| 12 žlic | 3/4 skodelice |
| 16 žlic | 1 skodelica |
| 1 skodelica | 8 tekočih unč |
| 2 skodelici | 1 pint ali 16 tekočih unč |
| 2 pinta | 1 liter ali 32 tekočih unč |
| 4 litre | 1 galona |
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
