Obrazec za okrasitev tort za aFamilyToday

Preden spečete in okrasite torto, se prepričajte, da imate na voljo prave sestavine in zaloge za okrasitev torte. Vzemite si čas in sledite preprostim korakom za okrasitev, ko zamrznete torto. Če ste v stiski s časom, uporabite nekaj idej za hitro okrasitev svoje torte. Preden predstavite svojo torto, preglejte kontrolni seznam pred predstavo, da bo vaša torta videti odlično.

Kontrolni seznam pripomočkov za okrasitev tort

Za okrasitev tort so potrebna določena orodja in oprema (nekaj običajnih, nekaj specializiranih). Pripravite se vnaprej, tako da svojo opremo za okrasitev tort organizirate v komplet. Te stvari boste potrebovali za svoje avanture okraševanja tort:

• Nasveti za zaledenitev, kot so #1–#10 za pike, črte in skripte; #16, #18, #21 in #32 za oblikovanje zvezd; #48 za tkanje košar; #67 za oblikovanje listov; #104 za ustvarjanje rož; in cvetlični žebelj, kot je #7

• Vrečke za pecivo za enkratno uporabo

• Spojniki za vrečke za pecivo

• Lopatice za zaledenitev, 4-palčne in 9-palčne

• Ravnalo

• Različne velikosti pekačev, kot so 9-palčni krogi, 10-palčni kvadrat, 9-x-13-palčni pravokotnik, 12-x-18-palčni pravokotnik in Bundt

• Kartonski krogi za podporo torte

• Hladilne police

• Rezalniki za piškote, fondan in gumijaste paste

• Tester za torte

• Strgalo za klop

• Čopič za pecivo

• Dekorativni glavnik

• Gramofon

• Izravnava plasti

• Termometri za sladkarije in pečico

• Pergamentni papir

• Zobotrebci in bambusova nabodala za skiciranje

• Orodja za modeliranje

• Barvno kolo

Sestavine za okrasitev torte, ki jih potrebujete

Raznolikost svežih visokokakovostnih izdelkov vam bo pomagala speči in okrasiti odlične torte. Pogoste sestavine, ki bi jih morali imeti zalogo v svoji kuhinji, so:

• Moka za torto

• Nesoljeno maslo za peko in mešanje glazur

• Beli granulirani sladkor

• Slaščičarski sladkor za glazuro in glazuro

• Jajca, pri sobni temperaturi

• Polnomastno mleko

• Pasterizirani beljaki za kraljevsko glazuro

• Geli za barvanje v različnih barvah za senčenje glazur

• Pecilni prašek

• Soda bikarbona

• Arome in ekstrakti

• Užitni okraski, kot so trdi bonboni, čokolade, oreščki, sadje, posip, sladkorji za brušenje in nepareils, pa tudi marcipan za modeliranje

• Neužitni okraski, kot so sveče in sveže cvetje

Kako zamrzniti svojo torto

Ko mažete torto, poskrbite, da boste imeli pravo orodje, čas in pozornost do detajlov. Sledite tem preprostim korakom za glazuro vaše torte. (Navodila so za dvoslojno, 9-palčno torto, vendar jo je mogoče enostavno prilagoditi drugim velikostim.)

Zberite svoje orodje, vključno z voščenim papirjem, ofsetnimi lopaticami in silikonsko krtačo.

Spodnjo plast torte položite na okroglo kartonsko ploščo (ali ploščo, na kateri bo ležala), in pod njo okoli njenih robov položite trakove voščenega papirja.

S silikonskim čopičem nežno pometite odvečne drobtine, nato pa s širokokotno lopatico nanesite enakomerno plast glazure na spodnji sloj. Na vrh položite drugo plast in ponovno pometite odvečne drobtine.

Na vrh torte in po vseh straneh namažite še eno plast glazure. Zdaj ste oblikovali svoj plašč. Torto ohladimo, da se glazura prekrije.

Torto vzamemo iz hladilnika in s pomočjo offset lopatice čisto in enakomerno razmažemo glazuro, začenši najprej na vrhu in nato na straneh. Uporabite lopatico, da dosežete raven, gladek videz, dodajate in odstranjujte glazuro za končno, polirano predstavitev.

Ideje za hitro okrasitev torte

Če vam primanjkuje časa, lahko še vedno ustvarite torto, ki bo pritegnila oh in ah občudovanja. Preizkusite te prelive in metode za okrasitev tort v zadnjem trenutku:

• Prelijte torto s čokoladnimi ostružki ali kodri.

• Nestrupeno sveže cvetje, kot so vrtnice ali marjetice, zavite z grobim ali organza trakom, združite na vrhu vaše slaščice.

• Uporabite šablono in čez svojo kreacijo presejte slaščičarski sladkor ali kakav.

• Tortne krožnike okrasite z omakami – na primer vročim fudgejem ali malinovim pirejem – ki dopolnjujejo rezino torte.

• Po vsej torti položite enakomerno razporejene drobtine mlečne čokolade, rezancev, cimeta, bele čokolade ali mete za učinek švicarske pike.

• Uporabite trde bonbone, kisle ali žele fižol, da ustvarite praznične vrtinčke, črkujte ime, ustvarite rožo ali oblikujete geometrijski vzorec.

• Ustvarite mizo z majhnimi plodovi ali, če dopolnjuje okus torte, tanko narežite in postavite citruse v okrasni vzorec.

Preverjanje vaše torte pred nastopom

Preden razkrijete svojo mojstrovino, preglejte ta kontrolni seznam, da se prepričate, ali je vaša torta videti najboljše in je po potrebi varno shranjena za varno potovanje:

Preglejte silhueto torte: Ali je enakomerna? Ali glazura popolnoma prekrije torto? Ali so meje čiste?

Je preveč okraskov? Če je tako, ali je mogoče del enostavno urediti?

Ali ste dvakrat preverili črkovanje in videz katerega koli zapisa?

Ali je deska za torto čista?

Ali je deska za torto dovolj trdna za varen transport torte?