Če spoznate svoje kakovostne sire, je lahko njihovo uživanje čudovita sprememba tempa. Dodajte nekaj dobrega sira v svojo shrambo za zabave, prigrizke in združevanje z vinom. Ko kupujete sir, ne pozabite, da obstaja velika razlika med starim sirom in starim sirom. Stari sir je videti utrujen in razbarvan, ima lahko razpokano skorjo in znake presušenosti.
Tukaj si oglejte nekaj najpogostejših vrst gurmanskih sirov, ki so danes na voljo na trgu.
Zasluge: Corbis-Digital Stock
Brie: Ta mehak kremast sir je na splošno blagega okusa.
Camembert: kremast sir, ki ni podoben Brieju. Ko dozori, razkošno izžareva. (Res! V svetu sira je izcejanje dobra stvar.)
Cheddar: Okus tega poltrdega sira sega od bogatega in oreškovega do izjemno ostrega.
Fontina Val d'Aosta: italijanski sir iz kravjega mleka, poltrden, subtilen, oreščen in bogat.
Kozji sir ( chèvre v Franciji): kozji sir sega od blagega in trpkega, ko je mlad, do ostrega in drobljivega, ko je star.
Gorgonzola: Gorgonzola je bogata in kremasta, a prijetno pekoča. Bolj kremasto kot Roquefort.
Gruyère: Nekakšna bolj pogumna različica švicarskega sira. Rahlo luščenje. Klasični fondue sir.
Mascarpone: italijanski sir iz kravjega mleka, ki ima konsistenco strjene smetane.
Monterey Jack: kalifornijski sir iz kravjega mleka iz družine cheddar, ki je polmehak, gladek in zelo blag, ko je mlad, in ostrejši, ko je star.
Mocarela: znana vsem od slave pice in lazanj. Odličen je tudi v solatah ali obložen z narezanim paradižnikom in baziliko.
Pecorino Romano (ali Romano): Italijanski sir iz ovčjega mleka, Pecorino Romano je v mladosti mehak in blag, s pridihom trpkosti. Precej kiselkast, ko je starejši, večinoma nariban na testeninah.
Roquefort: Izdelano iz ovčjega mleka in starano v znamenitih jamah Roquefort v Franciji. Roquefort je med najbolj intenzivnimi siri z modrimi žilami. Ima najboljšo kremasto teksturo.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
