Ta italijanska omaka zahteva zelo nežno kuhanje, da nastane fino teksturirana sladka mesna omaka, ki je bogata in okusna. Omako lahko uporabite v jedeh iz pečenih testenin, kot so lazanje, ali pa jo potresete s svežim fettuccinom. Ta omaka se dobro shrani, zamrznjena v majhnih posodah, do 3 tedne.
Zasluge: ©iStockphoto.com/robynmac
Čas priprave: 25 minut
Čas kuhanja: 3 ure
Donos: 8 obrokov
1⁄4 skodelice olivnega olja
1 večja rdeča čebula, olupljena in sesekljana
3 stebla zelene, sesekljana
1 srednji korenček, sesekljan
5 strokov česna, olupljenih in sesekljanih
3⁄4 funta mlete svinjine
3⁄4 funta mlete govedine
4 tanke rezine pancete ali slanine, mlete
4 tanke rezine pršuta, mlete
2 skodelici suhega rdečega vina
28-unčna pločevinka celih italijanskih paradižnikov, neodcejenih
2 skodelici vode
Sol po okusu
1⁄2 čajne žličke pekoče rdeče paprike
1⁄4 čajne žličke črnega popra
Ščepec pimenta
Ščepec muškatnega oreščka
Ščepec nageljnovih žbic
Ščepec cimeta
V velikem loncu na srednjem ognju segrejte olivno olje. Dodajte čebulo, zeleno, korenček in česen ter kuhajte, pogosto mešajte, dokler se zelenjava ne zmehča, približno 15 minut.
Dodamo svinjino, goveje meso, panceto ali slanino in pršut ter ob pogostem mešanju kuhamo še 10 minut.
Dodamo vino in kuhamo približno 5 minut. Dodamo paradižnik in vodo ter pokrito dušimo 50 minut.
Začinite s soljo, kosmiči rdeče paprike, črnim poprom in začimbami ter premešajte. Med občasnim mešanjem dušite še 90 minut, dokler ni omaka gosta in okusna.
Med kuhanjem preverite omako. Če se prehitro zgosti, dodajte malo vode (približno 1⁄2 skodelice naenkrat) in nadaljujte s kuhanjem. Po potrebi prilagodite začimbe s soljo.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
