Piva imajo lahko mešano poreklo. Te vrste piva so poimenovali hibridna piva in obstajajo zaradi tega, ker pivovarji ne upoštevajo konvencij s fermentacijo piva z lager kvasom pri ale (toplih) temperaturah in fermentacijo piva z ale kvasom pri lager (hladnih) temperaturah.
Iskanje natančnih temperatur, ki se uporabljajo za proizvodnjo hibridnih piv, in tega, kako dolgo je pivo fermentirano in starano, ni natančna znanost. Procesi se razlikujejo od enega pivovarja do drugega, tako kot piva, ki jih ustvarijo.
Malo stilov piva ne predstavlja te vrste hibrida. Najbolj znan slog je znan kot Steam Beer, a ker je pivovarna iz San Francisca, ki je popularizirala slog, tudi blagovno znamko Steam Beer, se slog zdaj splošno imenuje California Common Beer. (Slog Steam Beer je v Nemčiji priznan tudi kot Dampfbier .
Čeprav je ni več mogoče potrditi, ena teorija namiguje, da je bil nastanek nalepke s paro povezan z močno toplo fermentacijo, zaradi katere je posoda sikala ali parila, medtem ko je v njej odvajal vse večji ogljikov dioksid.
Ale kvasovke, ko fermentirajo pri toplih temperaturah (običajni postopek), ponavadi proizvajajo sadne okuse in sadne ali cvetlične estre (arome). Ko pa piva fermentirajo z ale kvasom pri nižjih temperaturah, se proizvodnja estrov pri kvasovkah zmanjša, s čimer nastane pivo z bolj umirjeno aromo in prefinjenim okusom, ki posnema lager piva.
Ker imajo pivovarji običajno individualne načine dela, je težko določiti natančne temperature fermentacije ali dolžine fermentacije teh piv. Tako lahko tudi od teh fantov pričakujete individualistična piva.
Trije najpogostejši slogi piva v tej hibridni kategoriji so Altbier, Kölsch in Cream Ale. Prva dva sloga sta nemškega izvora, zadnji pa je edinstveno ameriški.
Baltic Porter je nekako v svojem razredu. Običajno se Porter šteje za ale in je toplo fermentiran. Mnogi pivovarji, ki izdelujejo Porters v baltskih državah, pa svoje pivo radi hladno fermentirajo – največkrat z lager kvasom, občasno pa tudi z ale kvasom. Pojdi ugotoviti.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
