Mehki, aromatični Brown Ale je lahko čudovit dodatek k bogati, krepki česnovi in čebulni juhi. Za prihodnjo uporabo lahko spečete dodatne glave česna: neolupljene glave preprosto zamrznite v dobro zaprti posodi do šest mesecev.
Čas priprave: približno 10 min
Čas kuhanja: približno 1-1/4 ure
Donos: 4-5 obrokov
3 velike glave česna
1-1/2 čajne žličke olivnega olja
4 žlice masla
4 velike rumene čebule, tanko narezane
2 veliki šalotki, tanko narezani (neobvezno)
1 žlica sladkorja
1 čajna žlička soli
5 skodelic goveje ali zelenjavne juhe (po možnosti domače)
1-1/2 čajne žličke timijana ali vaše najljubše zelišča
2 žlici nebeljene večnamenske moke
1 12-unčna steklenica angleškega rjavega aleja
1 skodelica krutonov in 1-1/2 skodelice svežega naribanega sira (Gruyère, Kaseri ali dimljeni provolone)
Odstranite večino papirnate lupine na zunanji strani glav česna; odrežite konico vsake glavice česna, da razkrijete stroke. Glavice česna položite na kvadrat folije in vsak odrezan konec pokapajte z 1/2 čajne žličke olivnega olja; zaprite folijo.
Glavice česna položimo na pekač in pečemo v pečici, segreti na 375 stopinj, 35 minut oziroma toliko časa, da se zavojček ob rahlem stiskanju zdi zelo mehak. Ohladite in nato odstranite nageljnove žbice iz papirnate lupine; dati na stran.
Medtem ko se česen peče, segrejte maslo v veliki ponvi na srednjem ognju. Dodajte čebulo in šalotko ter kuhajte, dokler ni prosojna, približno 5 minut.
Mešanici čebule dodamo sladkor in sol in še naprej kuhamo, dokler mešanica ni karamelno-zlata, približno 4 minute.
Medtem ko se čebulna zmes kuha do karamelno-zlate barve, segrejte osnovo v ločeni ponvi na srednje močnem ognju, dokler tekočina ne vre; zmanjšajte toploto, da ohranite vrenje.
Čebulo potresemo z zelišči in moko ter dobro premešamo. Kuhamo 3 minute, nato pa mešanico čebule prelijemo z vročo juho ob stalnem mešanju.
Z vilicami pretlačite pražen česen. Dodajte česen in ale v juho ter kuhajte 30 minut.
Predgrejte brojler. Juho prelijte v sklede, odporne na vročino, in vsako prelijte s toliko krutonov, da jih le pokrije (količina se razlikuje, odvisno od tega, kako široka je vaša skleda) in obilno potresite sir (3 do 4 žlice na porcijo). Za kratek čas pustite pod vročim broilerjem, da se sir stopi in mehurčka.
Na porcijo: kalorij 349 (od maščob 174); Maščoba 19 g (nasičena 10 g); holesterol 46 mg; natrij 1.948 mg; ogljikovi hidrati 31 g (prehranske vlaknine 3 g); Beljakovine 14 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
