V mnogih pogledih je konflikt med sladkorno boleznijo in mehiško hrano podoben težavam s tradicionalno južnjaško hrano in hrano za dušo – večinoma gre za dodano hrano. Standardna mehiška večerja v ameriški restavraciji pa tudi osebi s sladkorno boleznijo ponuja stalen dotok ogljikovih hidratov – tortilja čips za ogrevanje, tortilje ob strani ali kot zavitek, izdatno porcijo fižola in tako imenovane mehiške riž.
Čeprav se oseba s sladkorno boleznijo izogiba dodani maščobi, kot je mast v ocvrtem fižolu, globoko ocvrti poblano čili rellenos ali velikodušni uporabi sira in kisle smetane, so ogljikovi hidrati morda pravi izziv pri mehiški hrani.
Dobra novica je, da ogljikovi hidrati običajno niso skriti v sladkanih omakah ali omakah – so pred vami. Pogled na jedilne izdelke priljubljene mehiške franšize kaže, da predjedi – tacos in burritos – vsebujejo 15 do 20 gramov ogljikovih hidratov za posamezen tacos, večji burritos pa od 40 do 100 gramov.
Franšiza restavracij ponuja ribje tacose in riž, ki vsebujejo 158 gramov ogljikovih hidratov, več kot deset izbir ogljikovih hidratov, 121 gramov maščobe in 3.500 miligramov natrija. Domneva, da so ribe vedno bolj zdrava izbira, bi bila v tem primeru zaradi dodatkov napačna domneva.
Mehiška kuhinja vključuje tudi čudovito svežo hrano, kot je pico de gallo (salsa fresca) in zelenjava na žaru. Polnozrnate tortilje v vaši trgovini imajo pogosto toliko zdravih vlaknin, da se skupni ogljikovi hidrati za veliko lahko zmanjšajo na manj kot 10 gramov, če odštejemo polovico gramov vlaknin.
Burritos ali tacos, narejen iz pustega mesa, fižola z nizko vsebnostjo natrija, sveže zelenjave, salse in polnozrnatih tortilj, lahko naredite celoten obrok, prijazen sladkorni bolezni. Spet je samo stvar načrtovanja, kaj se dogaja.
Nekatere franšizne mehiške restavracije se osredotočajo na te vrste zdravih izbir, vi pa se lahko odločite, kaj želite jesti, na podlagi informacij o prehrani na njihovih spletnih mestih.
Omeniti velja tortilja čips pred obrokom, ki ga običajno postrežemo z zdravo salso. . . kadarkoli hrana se nahaja znotraj vašega dosega je priložnost za to, kar se imenuje nespametnega ea t ing . Tam se vaša roka samodejno premika naprej in nazaj od košarice s čipsom za tortilje do vaših ust, medtem ko se vaši možgani ukvarjajo z odločitvijo, kaj naročiti.
Nekaj tortilja čipsa ne bo pokvarilo vašega načrta obrokov, a če se ne boste zavedali te skušnjave, lahko zlahka presežete nekaj čipsa.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
