Kalifornijska bela sortna vina

Najbolj znana in najbolj priljubljena bela sortna vina v Kaliforniji sta Chardonnay in Sauvignon Blanc. Druga široko dostopna kalifornijska bela sortna vina vključujejo: rizling, čenin beli, sivi pinot/sivi in ​​gewürztraminer.

Sortna vina so poimenovana po svoji edini ali prevladujoči sorti grozdja. Zvezni predpisi ZDA narekujejo, da mora vino izvirati vsaj 75 odstotkov iz sorte grozdja, ki je navedena na etiketi.

Chardonnay

Grozdje Chardonnay je belo grozdje, iz katerega izdelujejo bela namizna in peneča vina. Ker je grozdje chardonnay enostavno gojiti v različnih podnebjih in vrstah tal, raste po vseh vinskih regijah Kalifornije.

Chardonnay vina imajo običajno nekaj opečenih, dimljenih arom in okusov, ki izvirajo iz hrasta. Imajo tudi sadne arome in okuse, ki vključujejo jabolko, citruse (zlasti limono) in tropsko sadje, kot sta mango ali ananas. Včasih lahko najdete tudi arome in okuse, ki nakazujejo na maslo, maslo, vanilijo ali karamelo; te posebne arome in okusi izvirajo iz hrastovih ali vinarskih postopkov, ne iz grozdja.

Kalifornijska vina Chardonnay so ponavadi polna in segajo od suhih do precej sladkih. Najcenejše blagovne znamke so najverjetneje nekoliko sladke, verjetno zato, ker kleti ciljajo na široko občinstvo, ki ceni vino, ki ni zares suho.

Sauvignon Blanc

Sorta grozdja Sauvignon Blanc je drugo najbolj priljubljeno domače belo sortno vino, za chardonnayjem. Nekatera vina na osnovi grozdja Sauvignon Blanc se imenujejo Fumé Blanc, kar ameriške oblasti priznavajo kot sinonim za Sauvignon Blanc.

Vina Sauvignon Blanc se zelo razlikujejo glede na to, kje raste grozdje, kako zrelo grozdje postane pred obiranjem, kako se vinar odloči za vinificiranje soka in kako stara vino Sauvignon Blanc.

Na splošno so vina Sauvignon Blanc bolj hrustljava kot Chardonnay in srednjega telesa kot polnega telesa, z bolj živimi, izrazitimi sadnimi okusi, ki vključujejo citruse, hruške ali pasijonko. Vina imajo lahko tudi zeliščne ali rastlinske arome in okuse, kot so pokošena trava ali zelena paprika. Veliko vin Sauvignon Blanc je narejenih brez uporabe hrasta, zato jim manjka dimljenih, opečenih, vanilijevih arom in okusov Chardonnaya.

Druge kalifornijske bele sorte

Druga običajna kalifornijska sortna bela vina, ki jih boste verjetno videli, vključujejo naslednje:

• Sivi pinot/sivi pinot: včasih se ta bela vina imenujejo sivi pinot, včasih pa se imenujejo sivi pinot, italijansko ime za vino. Kalifornijski sivi pinot je ponavadi slajši od italijanskih različic, manj hrustljav in bolj sadnega okusa. Včasih, ko vinar poimenuje vino sivi pinot, to pomeni bolj poln in bolj okusen slog vina.

• Rizling: Kalifornija naredi nekaj zelo dobrih vin iz belega grozdja rizling in nekaj precej sladkega vina, ki je narejeno tako, da je všeč tistim, ki pijejo vino, ki ne marajo resnično suhih vin. Najboljša vina prihajajo iz hladnejših regij, kot so okrožje Mendocino, okrožje Monterey in hladni predeli doline Napa. So suhe do srednje suhe in neokasane, z bogatimi sadnimi aromami in okusi (breskev, marelica, citrusi, melona, ​​jabolko itd.).

• Chenin Blanc: To je eno izmed svetovnih klasičnih belih vinskih sort grozdja. V Kaliforniji se vina Chenin Blanc običajno gibljejo od srednje suhih (čeprav so nekatera označena kot suha ) do srednje sladkih in so dokaj polnega telesa z bogato teksturo. Večina soka Chenin Blanc v Kaliforniji konča v poceni mešanih vinih, vendar obstaja nekaj dobrih sortnih vin.

• Gewürztraminer: Le majhna količina tega aromatičnega grozdja raste v Kaliforniji, predvsem na hladnejših območjih, kot sta okrožje Mendocino in deli okrožja Sonoma. Vina so na splošno polnega telesa, brez hrasta, bogate teksture in bogata z dišečimi aromami in okusi, ki lahko vključujejo sadje ličija, vrtnice, breskve, jabolka in citruse.

• Beli pinot: Kalifornija se ponaša z nekaj zelo finimi vini iz belega grozdja Pinot Blanc. Ta vina so suha, dokaj polnega telesa, brez hrasta ali z nežnim vplivom hrasta, z umirjenimi aromami in okusi.

• Viognier: Ta bela sorta daje polna, suha bela vina, ki so bogata z aromo in okusom, zlasti z breskevnimi in cvetličnimi notami. Ta vina so lahko brez hrasta ali narejena iz hrastovih sodov, vendar običajno nimajo okusa po hrastu.