Eden od načinov za nadzor nad svojo glikemično obremenitvijo je vstop v kuhinjo. Kuhanje doma lahko znatno izboljša vaše možnosti, da sledite življenjskemu slogu z nizkim glikemičnim indeksom. Upoštevajte, da s kuhanjem zagotovo lahko naredite recept, ki vsebuje celo več sladkorja kot priročno živilo, kupljeno v trgovini, vendar ga lahko na enak način tudi znižate. Imate popoln nadzor!
Tukaj je nekaj načinov, kako prevzeti nadzor in se lekcija z glikemično obremenitvijo.
Pri peki zmanjšamo sladkor za tretjino ali polovico. Presenečeni boste, ko boste videli, da so pekovski izdelki lahko še vedno okusni brez toliko sladkorja.
Pri peki poskusite s polnozrnatimi moki, da znižate glikemično obremenitev. Upoštevajte, da ima večina mok srednji do visok glikemični indeks, vendar vam lahko vsaka malenkost pomaga, ko si zaželite svojega najljubšega mafina!
Pečenim izdelkom dodajte oreščke. Beljakovine in maščobe v oreščkih pomagajo znižati glikemično obremenitev, v nekaterih primerih precej.
Ko kuhate testenine, dodajte različno zelenjavo in celo meso ali morske sadeže. Uporabite manj testenin kot običajno in imeli boste čudovit obrok, ne da bi se prikrajšali za testenine.
Postrezite manjše domače porcije kruha, testenin, tortilje in drugih škrobnih ogljikovih hidratov. Sendviči, buritoji in drugi priročni izdelki, kupljeni v trgovini, so ogromni in običajno polni škrobnih ogljikovih hidratov, zaradi česar je glikemična obremenitev visoka. Doma imate veliko več nadzora nad preprostimi stvarmi, kot so sendviči in buritoji.
Vsemu dodajte vedno več zelenjave! Zelenjava dodaja okus, teksturo in maso najbolj preprostim obrokom, kar pomeni bolj zadovoljiv obrok z nižjo glikemično obremenitvijo, nižjo vsebnostjo kalorij in bolj zdravimi hranili. Doma dajte paradižnik, zeleno solato in avokado na sendvič ali dodajte zelenjavo na žaru v burrito.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
