Kako prepoznati mlečne izdelke na nalepkah na živilih

Če se želite uspešno izogibati mlečnim izdelkom, morate biti dobro obveščeni, kar vključuje dobro razumevanje, kaj iskati in kako brati oznake na živilih. Biti pameten na področju mleka pomeni tudi biti pameten glede sprememb, ki se lahko občasno pojavijo v formulah izdelkov, in pridobiti informacije, ki jih morda potrebujete o teh izdelkih, od živilskih podjetij.

Če ste iz kakršnega koli razloga občutljivi na mlečne sestavine, želite ostati previdni in uporabiti vse svoje dobre detektivske sposobnosti, ko se odločate, kaj boste jedli. Ne samo, da morate iskati očitne vire mlečnih izdelkov, ampak morate ujeti tudi prisotnost celo manjših virov. Prvo mesto, kjer lahko ugotovite, ali je živilo brez mlečnih izdelkov, je na etiketi sestavine izdelka. Na etiketah živil so potrebne vse sestavine, vključene v izdelek med proizvodnjo.

Na splošno, kar zadeva oznake živil, je kratka dobra. To je zato, ker so živila s kratkimi seznami sestavin običajno živila, ki so manj predelana in bližje svojemu naravnemu stanju. Z drugimi besedami, ponavadi imajo manj dodatkov in stranskih proizvodov, ki so lahko derivati ​​mlečnih izdelkov. Običajno, čeprav ne vedno, kratek seznam sestavin pomeni tudi, da je lažje ugotoviti, kaj je v embalaži.

Ko vzamete živilski izdelek in preberete njegovo etiketo, bodite pozorni tudi na te težave:

• Vrstni red sestavin: Živila so navedena po vrstnem redu njihove prevlade v izdelku. Najprej navedene sestavine so v tem izdelku prisotne v največjih deležih. Živila, ki so navedena blizu konca, so prisotna v manjših količinah.

  Poznavanje vrstnega reda sestavin vam lahko pomaga pri odločitvi, ali želite jesti določeno hrano. Morda ne želite jesti hrane, v kateri je mlečni izdelek prva sestavina, vendar vas morda ne moti, če je ta sestavina na koncu seznama. Na primer, če je posneto mleko navedeno na prvem mestu, veste, da je prevladujoča sestavina tega izdelka mleko. Če pa je posneto mleko na seznamu zadnje v dolgi vrsti sestavin, je verjetno prisotno v zelo majhni količini. Odvisno od razlogov, zakaj živite brez mlečnih izdelkov, je morda v redu, da zaužijete izdelek.

• Potencialni alergeni: Ker je kongres leta 2004 sprejel Zakon o označevanju alergenov na hrano in varstvu potrošnikov, morajo biti sestavine, katerih vir je glavni alergen na živila, jasno opredeljene na etiketi živila.

Mlečne sestavine je treba navesti v oklepaju za imenom sestavine ali takoj za ali ob sestavini v posebni izjavi, ki vključuje besedo »vsebuje«. Na primer, sirotka je lahko navedena na etiketi kot »sirotka (mleko)«, na drugih pakiranjih pa lahko piše: »Vsebuje mleko in sojo«.

Na etiketah lahko vidite tudi besedilo, ki kaže na možnost nenamerne navzkrižne kontaminacije živil z alergeni. Na primer, izdelek, predelan na opremi, ki se včasih uporablja za predelavo živil, ki vsebujejo alergen na živila, lahko na etiketi vsebuje besedilo, kot je »Izdelano na opremi, ki se uporablja tudi za proizvodnjo mlečnih pijač«.

Zavedajte se, da živila, označena pred 1. januarjem 2006, niso morala biti v skladu z zakonom iz leta 2004 in jim ni treba imeti nadomestnih oznak. Možno je, da se na policah vašega doma ali v trgovinah zadržuje kakšna stara hrana. Če ti izdelki vsebujejo mleko ali mlečne stranske proizvode, vam to morda ne bo jasno s hitrim pregledom seznama sestavin. Torej, če ste pri svoji prehrani še posebej občutljivi ali strogi, v takšnih situacijah pozorno preberite oznake na živilih.

Če ne morete prebrati nalepk na živilih in ne morete natančno ugotoviti, ali jed vsebuje mlečne izdelke, bodite previdni pri izbiri hrane. Ta nasvet je še posebej pameten, če jeste stran od doma in nimate nalepke za meni ali sestavino izdelka, ki bi vas vodila. Čakalno osebje v restavracijah včasih dela napake ali morda ne vedo, da je kremasta snov v testeninah pravzaprav topljeni sir. Zato naj vam bo vodilo zdrava pamet.