Etični, okoljski in zdravstveni razlogi, da nekateri ljudje ne uživajo mlečnih izdelkov, veljajo prav tako za prakso uživanja mesa. Pravzaprav večina ljudi, ki zaradi teh razlogov ne uživajo mlečnih izdelkov, že živi brez mesa.
Živali, vzrejene za meso, so, tako kot krave molznice, omejene na tovarniške farme. Trpijo in njihova življenja se nasilno končajo v klavnicah, kjer so pogoji za ljudi, ki tam delajo, prepadni. Da ne bi povzročali bolečine in trpljenja živalim, mnogi zagovarjajo vegetarijansko prehrano. Mesna in mlečna industrija skupaj znatno prispevata k težavam zaradi globalnega segrevanja. Mesna industrija je tudi velik onesnaževalec, ki vpliva na oskrbo s čisto vodo, prstjo in zrakom.
Številni zdravstveni razlogi za opustitev mlečnih izdelkov veljajo enako za prehrano brez mesa. Tako kot mlečni izdelki ima meso veliko nasičenih maščob, ki zamašijo arterije, zato imajo mesojedci večje tveganje za koronarno arterijsko bolezen kot ljudje, ki ne jedo mesa.
Dejansko veliko znanstvenih raziskav zdaj podpira idejo, da vegetarijanska prehrana na splošno podpira dobro zdravje. Vegetarijanci živijo dlje kot nevegetarijanci in imajo manjše tveganje za številne kronične bolezni in stanja, vključno z visokim krvnim tlakom in holesterolom, rakom in sladkorno boleznijo. Vegetarijanci so pogosto tudi vitki.
Prehrana brez mleka zahteva nekaj istih dodatkov kot dieta brez mesa. Če dosledno jeste vegetarijansko prehrano, ki izključuje meso, ribe in perutnino – ali vegansko dieto, ki izključuje meso, ribe, perutnino, jajca, mleko in druge mlečne izdelke – razmislite o dodatku vitamina B12.
Edini zanesljivi viri vitamina B12, ki ne prihajajo iz živali, so dodatki vitamina B12 ali živila, obogatena z vitaminom B12, na primer obogateno sojino mleko ali riževo mleko in obogatene žitarice za zajtrk. Veganom lahko koristijo tudi dodatki vitamina D, kalcija in morda dokozaheksaenojske kisline (DHA), omega-3 maščobne kisline, ki je bistvena za zdravje ljudi.
Sprememba življenjskega sloga ni lahka, še posebej, če zahteva spremembo dolgoletnih navad ali tradicij. Tveganja, ki jih prevzamete, ko začnete izključevati mlečne izdelke iz svoje prehrane, so podobna tistim, s katerimi bi se srečali, če bi poskušali spremeniti prehrano, vključno z vegetarijanstvom.
Sprememba prehrane zahteva čas in načrtovanje. Včasih boste napredovali, občasno pa boste morda naredili tudi korak nazaj. Včasih se lahko počutite malodušno ali potrto, še posebej, ko ste zaposleni ali pod pritiskom in se vam zdi napor, ki ga zahteva nov življenjski slog, breme.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
