Videz in okus teh klasičnih oblikovanih madelein je vse prej kot osnovna in bodo zagotovo navdušili vaše goste. Eksperimentirajte s tem osnovnim receptom za madeleine, tako da dodate svoje najljubše sestavine, kot so opečeni oreščki, začimbe, kristaliziran ingver ali izvleček pomaranče.
Lahko uporabite modelčke za mini mafine, če nimate pekačev za madeleine. Ne bodo videti enake, vendar bodo še vedno odličnega okusa.
Posebno orodje: dve ponvi madeleine z 12 vdolbinami
Čas priprave: 15 minut
Čas peke: 10 minut
Donos: 2 ducata
4 jajca
1/4 čajne žličke soli
2/3 skodelice sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
1 skodelica večnamenske moke
1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla, stopljenega in ohlajenega
1 čajna žlička limonine lupine, drobno sesekljane
Pečico segrejte na 400 stopinj. Vdolbine dveh madeleine ponv z 12 vdolbinicami poškropite s pršilom za kuhanje proti sprijemanju in na kratko odstavite.
Z mešalnikom v veliki posodi stepite jajca s soljo, dokler niso penasta.
Postopoma dodajajte sladkor in zmes stepajte pri srednji in visoki hitrosti približno 5 minut, dokler mešanica ni bleda in ob dvigu mešalnika zadrži počasi topljiv trak. Dodamo vanilijev ekstrakt in dobro premešamo.
Določanje stopnje traku za vaše piškotke Madeleine.
V zmes v treh stopnjah vmešamo moko. V treh stopnjah primešamo stopljeno maslo. Vmešajte limonino lupinico.
Mešanico prenesite v 2-skodenčno merilno skodelico za tekočino. Testo vlijemo v vsako votlino ponve, tako da napolnimo tri četrtine.
Pekače položite na pekače. Pečemo 10 minut, dokler madeleine niso zlati in se ob dotiku vrnejo nazaj.
Pekače za piškote vzamemo iz pečice in pekače madeleine obrnemo na glavo na hladilne rešetke.
Pekače nežno pretresite, da odstranite piškote. Popolnoma ohladite na rešetkah. Shranjujte v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni ali zamrznite za daljše shranjevanje.
Na porcijo: 87 kalorij (od maščob 42); Maščobe 5 g (nasičene 3 g); holesterol 46 mg; natrij 35 mg; ogljikovi hidrati 46 g (prehranske vlaknine 0 g); Beljakovine 2 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
