Chop suey je jed, ki je tradicionalno sestavljena predvsem iz zelenjave, lahko pa vključuje tudi meso, perutnino ali morske sadeže. V tej različici brez glutena je postrežen z lepljivim rižem, ki je pravzaprav vrsta riža, ne nujno način kuhanja. Lepljivi riž je kratkozrnati riž, ki je pri kuhanju lepljiv in lepljiv. (Ne skrbite, glutenski riž je dovoljen na dieti brez glutena.)
Čas priprave: 30 minut plus 2 uri (ali čez noč) za mariniranje mesa
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 6 obrokov
4 žlice plus 1 čajna žlička sezamovega olja, razdeljena
1 čajna žlička sladkorja
1/2 čajne žličke ingverja
1/4 čajne žličke plus 1/4 čajne žličke soli
1/4 čajne žličke popra
3 žlice sojine omake
2 žlici šerija
1 funt bočni zrezek, tanko narezan po zrnju
11/2 skodelice kratkozrnatega (lepljivega) riža
1/3 skodelice pinjol
21/2 skodelice vode
4 zelene čebule, narezane po diagonali
1/4 funta narezanih gob
2 stebli zelene, narezane
2 skodelici svežih cvetov brokolija, narezanih
1 velik korenček, narezan na tanko po diagonali
Otroška koruza 8 unč, odcejena
3/4 skodelice bambusovih poganjkov, opranih
18 strokov snežnega graha
2 žlici koruznega škroba
1 skodelica piščančje juhe
2 žlici sezamovega olja, sladkor, ingver, 1/4 čajne žličke soli, poper, sojino omako in šeri dajte v galonsko samozaporno vrečko; zaprite vrečko in jo pretresite, da se vsebina enakomerno poveže.
Dodajte meso, ponovno zaprite vrečko in meso marinirajte 2 uri ali čez noč v hladilniku.
Pred obrokom namočite riž za 5 minut v toliko tople vode, da ga prekrije; riž odcedimo in ga speremo s hladno vodo.
V srednji ponvi na srednje močnem ognju prepražimo pinjole v 1 čajni žlički sezamovega olja in pogosto mešamo, dokler oreščki ne porjavijo. Dodajte 2 1/2 skodelice vode; ogenj povečajte in zavrite.
Vmešajte odcejen riž, nato ponev pokrijte, zmanjšajte ogenj in kuhajte riž in oreščke 20 minut oziroma dokler se tekočina ne vpije. Ponev odstavimo z ognja in pustimo stati 10 minut.
V voku ali večji ponvi segrejte 1 žlico sezamovega olja. Meso vzamemo iz marinade in ga med mešanjem pražimo na močnem ognju, da na zunanji strani porjavi. (Pečemo približno 1 minuto za srednje peko. Mesa ne prepečemo, sicer bo postalo trdo.) Meso odstranimo na krožnik.
V isti ponvi ali voku segrejte preostalo 1 žlico olja. Dodajte čebulo, gobe, zeleno, brokoli in korenje. Na močnem ognju med mešanjem pražimo 1 minuto.
Dodamo koruzo, bambusove poganjke, snežni grah in preostalo 1/4 čajne žličke soli. Nadaljujte s praženjem še 1 minuto. Dodamo rezervirano marinado in kuhamo 2 minuti.
Vmešajte meso in segrevajte 30 sekund oziroma dokler se meso ne segreje.
Koruzni škrob položite v majhno skledo. Počasi vmešajte piščančjo juho, dokler zmes ni gladka.
Meso in zelenjavo prelijemo z mešanico koruznega škroba ter na srednjem ognju nenehno mešamo, dokler se omaka ne zgosti in sestavine enakomerno obložijo (približno 12 sekund).
Na porcijo: Kalorije: 508; Skupna maščoba: 18 g; Nasičene maščobe: 3 g; Holesterol: 262 mg; natrij: 802 mg; ogljikovi hidrati: 9 g; Vlaknine: 4 g; Sladkor: 33 g; Beljakovine: 34 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
