Gluten je včasih v zakulisju in povzroča opustošenje v vedenju in razpoloženju. Gluten lahko povzroči vedenje, vključno z »mehkimi možgani« ali nezmožnostjo koncentracije – vključno z motnjo pomanjkanja pozornosti (ADD) in vedenjem tipa hiperaktivne motnje pomanjkanja pozornosti (ADHD) – razdražljivost in pomanjkanje motivacije.
Druge vedenjske manifestacije občutljivosti na gluten in celiakije vključujejo
Avtizem: Dokazi kažejo, da nekateri ljudje z avtizmom kažejo izjemno izboljšanje na dieti brez glutena (in brez kazeina). Nekateri ljudje z avtizmom lahko presnavljajo gluten in kazein v obliki opiata – podobno kot heroin. V bistvu, ko zaužijejo gluten in kazein, dobijo veliko od tega.
Ta visok je lahko posledica lastnosti, značilnih za avtistične otroke, kot so monotono gibanje telesa (na primer trkanje s prsti pred očmi, vrtenje in udarjanje z glavo), pa tudi umaknjenost in fascinacija nad deli predmetov. (kot fiksiranje na en del igrače in ne na igračo samo). Za uporabnike opiatov in avtistične otroke je značilna tudi stiska, ki jo občutijo, ko pride do majhnih sprememb v njihovem okolju ali rutini.
Depresija in druge motnje razpoloženja: Klinična depresija, bipolarna motnja, shizofrenija in različne motnje razpoloženja so lahko včasih povezane z občutljivostjo na gluten in celiakijo ali jih poslabšata, in ta stanja se lahko včasih izboljšajo na dieti brez glutena.
Shizofrenijo povezujejo z občutljivostjo na gluten in celiakijo že od šestdesetih let prejšnjega stoletja, ko je bilo prvič ugotovljeno, da je dieta z omejitvijo glutena (in mlečnih izdelkov) pri nekaterih bolnikih v bolnišnici izboljšala stanje. Zanimivo je, da iste kemikalije, podobne opiatom, najdemo v urinu avtističnih ljudi, pogosto najdemo pri shizofrenikih.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
