Kaj se zgodi z dodatki in kemikalijami v vaši prehrani

Uživanje predelane hrane pomeni uživanje konzervansov, dodatkov in umetnih sestavin. Kaj se zgodi s temi kemikalijami? Kako jih vaše telo predeluje?

Odkrito povedano, vaše telo ni zasnovano za predelavo in vključevanje konzervansov, dodatkov, stabilizatorjev in drugih umetnih sestavin. Ker je veliko teh sestavin topnih v maščobah, jih vaše telo shranjuje v maščobi, namesto da bi jih uporabljalo za energijo ali obnovo celic. Na žalost pa ne sedijo le benigno v maščobi vašega telesa. Lahko spremenijo celično strukturo in presnavljajo. Nekateri celo postanejo rakotvorni, kar lahko sčasoma povzroči raka.

Tukaj je le nekaj umetnih sestavin, ki se uporabljajo v predelani hrani, skupaj s kratkim povzetkom, kaj se zgodi z njimi, ko vstopijo v telo:

• Antibiotiki: kmetje hranijo številne živali, zlasti perutnino in prašiče, z antibiotiki za zmanjšanje umrljivosti zaradi okužbe, ki se pojavi v zelo natrpanih razmerah, ter za povečanje rasti in pridobivanja teže. Ostanki teh kemikalij ostanejo v predelanem mesu, ki ga ljudje uživajo. Prekomerna uporaba antibiotikov ustvarja super bakterije, ki se razvijejo, da se uprejo vsakemu antibiotiku, kar, kot si lahko predstavljate, ni dobro za človeško populacijo. Na žalost je uživanje majhnih količin antibiotikov v hrani najboljši način za pomoč pri razvoju teh superbug. Bakterije, odporne na antibiotike, postajajo velik problem na medicinskem področju. Lahko pride dan, ko lahko preprosta rez ali strgana povzroči življenjsko nevarno okužbo, ki je ne moremo več zdraviti.
• Aspartam: To umetno sladilo med prebavo postane nevrotransmiter, kar pomeni, da lahko prečka krvno-možgansko pregrado. Ko prečka to oviro, lahko poškoduje in ubije možganske celice. Telo hitro predela aspartam in ga razgradi v metanol, ki ga telo nato pretvori v formaldehid. Ta posebna pretvorba lahko povzroči spremembe v celični strukturi, kar vodi do bolezni in kroničnih zdravstvenih stanj.

• Anekdotski dokazi so pokazali, da je aspartam dober strup za mravlje. Ko je ta izdelek vlažen, ga pogosto - vendar ne vedno - mravlje odnesejo nazaj v gnezdo in v nekaj dneh vse mravlje izginejo.
• Aspartam predstavlja več kot 75 odstotkov neželenih učinkov na aditive za živila, o katerih so poročali FDA. Mnoge od teh reakcij so zelo resne, vključno z epileptičnimi napadi in smrtjo. Nekaj ​​od 90 dokumentiranih simptomov, navedenih v poročilih o neželenih učinkih FDA, vključuje
  • Težave z dihanjem
  • Depresija, napadi tesnobe, utrujenost in razdražljivost
  • Omotičnost
  • Glavoboli/migrene
  • Izguba sluha
  • Srčne palpitacije
  • Nespečnost
  • Bolečine v sklepih
  • Izguba spomina
  • Mišični krči
  • slabost
  • Izpuščaji
  • Popadki
  • tahikardija
  • Težave z vidom

• Povečanje telesne mase

• Kofein: Kofein je hitro predelan in razmeroma varen psihoaktivni stimulans, zato ga toliko ljudi zaužije zjutraj. Zvišuje krvni tlak in blokira adenozinske receptorje v možganih ter tako zmanjša zaspanost. Prav tako poveča proizvodnjo dopamina, spodbuja centre za užitek v možganih in krepi občutke odvisnosti. Kofein je diuretik, kar pomeni, da odstranjuje vodo (kot tudi minerale, kot so kalcij, cink in magnezij) iz krvi in ​​celic. Toda pri dolgotrajni uporabi kofeina se ta diuretični učinek zmanjša ali popolnoma izgine.
• Visoko fruktozni koruzni sirup (HFCS): telo delno predela ta kemično koncentriran sladkor in ga shrani kot maščobo. Pravzaprav ga telo zelo hitro presnovi v maščobo. Visoko fruktozni koruzni sirup ne zavira telesne proizvodnje grelina, molekule, ki spodbuja apetit, zato vaši možgani ne dobijo sporočila, da ste pojedli dovolj hrane. Poleg tega jetra pretvarjajo visokofruktozni koruzni sirup v trigliceride, ki lahko, če so prisotni v presežku, povečajo tveganje za bolezni srca.
• Hormoni: večina tovarniških kmetij hrani živali, ki jih redijo za meso, s hormoni in psevdohormoni (nenaravne molekule, ki nepopolno posnemajo prave človeške hormone), da hitreje rastejo. Živali hranijo kemikalije v svoji maščobi, ki jo ljudje nato zaužijejo. Ti hormoni in psevdohormoni lahko vplivajo na človeško rast in razvoj. Na primer, preveč estrogena in psevdoestrogena poveča tveganje za raka dojke in prostate.
• Mononatrijev glutamat (MSG): Ta vseprisotni dodatek, ki je znan tudi kot prosta glutaminska kislina, je prisoten v številnih predelanih živilih in vpliva na telo na več načinov, vključno z naslednjimi:
  • MSG je ekscitotoksin, kar pomeni, da prekomerno stimulira in poškoduje možganske celice.
  • MSG lahko povzroči zasvojenost, zato boste morda hrepeneli po živilih, ki vsebujejo MSG, in jih zaužili več, kar ustvarja začaran krog.
  • MSG stimulira brbončico umami in tako zavaja vaše telo, da misli, da je hrana, ki jo jeste, hranljiva.
  • MSG spremeni premer vaših krvnih žil, zato se nekateri ljudje po zaužitju počutijo toplo in imajo glavobole.
  • MSG stimulira trebušno slinavko, zaradi česar proizvaja več inzulina, zato se raven sladkorja v krvi zniža in prej postanete lačni.
  • Vnos MSG je bil vpleten v razvoj in poslabšanje bolezni, kot so Parkinsonova bolezen, multipla skleroza, možganska kap, debelost in depresija.

MSG se naravno pojavlja v mesu in drugih živilih, vendar je vezan v beljakovinskih kompleksih teh živil in ima manjši učinek kot dodan MSG.

• Nitrati in nitriti: te kemikalije se uporabljajo v predelanem mesu, kot so hrenovke in slanina. Lahko se vežejo s hemoglobinom, molekulo v vaši krvi, ki prenaša kisik po telesu, kar povzroča omotico, glavobole in hiter srčni utrip. Vaša jetra pretvorijo nitrate v nitrozamine, ki so rakotvorni pri živalih in verjetno tudi pri ljudeh. Nitriti so rakotvorni pri ljudeh.
• Olestra: To umetno maščobo najdete v prigrizkih. Sprva so proizvajalci prigrizkov omenjali olestro kot preprost način za hujšanje, ker je telo ne prebavi, kar pomeni, da potuje naravnost po telesu. Na žalost ta neprebavljiva lastnost povzroča nekaj hudih in neprijetnih telesnih reakcij, ki vas lahko priklenejo na kopalnico. Poleg tega se ponarejena maščoba veže na vitamine, topne v maščobi, ki jih vaše telo potrebuje, in jih odnese naravnost iz telesa.
• Transmaščobe: te ponarejene maščobe, narejene s hidrogeniranjem večkrat nenasičenih maščob, kot je koruzno olje, so ena najnevarnejših umetnih sestavin. Povečajo tveganje za srčni infarkt, možgansko kap, sladkorno bolezen, visok krvni tlak in raka.

Ker vaše telo ne prepozna, da so transmaščobe umetne, postanejo del vaših celičnih membran, zaradi česar so celice šibkejše. Uživanje transmaščob poveča raven LDL holesterola (slabih stvari) v vaši krvi. Vaše telo zlahka shranjuje transmaščobe, vendar jih ne more zlahka pridobiti za gorivo, zato povzročajo povečanje telesne mase.

Upoštevajte, da FDA pravi, da je večina teh sestavin varna za prehrano ljudi, vsaj v majhnih količinah. (Velika sprememba pri regulaciji transmaščob se je zgodila leta 2015.) Navsezadnje nekateri od njih pomagajo pri ohranjanju hrane, ki jo ohranja varno za dolga obdobja skladiščenja in dolge čase prevoza od tovarne do trgovine. Toda če veste, kaj zdaj veste, lahko presodite, kaj želite zaužiti. Samo ne pozabite, da polnovredna živila ne potrebujejo umetnih kemikalij, da ostanejo varna, izgledajo bolje ali imajo boljši okus.

Ena najboljših stvari pri načrtu čiste prehrane je, da se izogibate predelani hrani, kemikalijam in dodatkom, ki lahko škodujejo vašemu telesu, in jeste polnovredna živila, ki vsebujejo vse beljakovine, maščobe, ogljikove hidrate, vitamine in minerale, ki jih vaše telo potrebe, v pravilnih količinah in razmerjih.