Džin in tonik je tisti, ki ga pozna večina barmanov. Gin je v bistvu destilirano žitno žganje, aromatizirano z izvlečki različnih rastlin, predvsem brinovih jagod. Nizozemci so bili prvi, ki so izdelovali gin in to počeli že od poznega 1500-ih.
Gin je izumil Franciscus de la Boe, znan tudi kot dr. Sylvius. Zakaj? Kdo ve kot gospa Sylvius? Sylvius je bil profesor medicine in zdravnik na nizozemski univerzi v Leydnu. Uporabil je eliksir iz brinovih jagod, znan kot genievere - francosko za "brin". Menil je, da lahko brinove jagode pomagajo pri zdravljenju bolezni ledvic in mehurja.
Britanski vojaki so poskusili njegov eliksir, ko se je vračal iz vojn na Nizozemskem, in ga poimenovali nizozemski pogum. Ko so recept prinesli nazaj v Anglijo, so spremenili ime v gen in kasneje v gin, ki je kmalu postal nacionalna pijača Anglije.
Čeprav se gin proizvaja in uživa že stoletja, so metode za izdelavo kakovostnega gina, ki ga pijete danes, prisotne šele od preloma 20. stoletja. Gin je na voljo v številnih vrstah; najbolj priljubljeni vključujejo naslednje:
Londonski suhi gin (angleško) je destiliran iz mešanice žit, ki vsebuje več ječmena kot koruze. Destilira se pri visoki odpornosti in nato ponovno destilira z brinovimi jagodami.
Nizozemski gin ali nizozemski gin vsebuje ječmen, slad, koruzo in rž. Destilira se na nižji stopnji in nato ponovno destilira z brinovimi jagodami v drugem, ki je še vedno pri nizki odpornosti. Nizozemski gini so običajno rahlo sladki.
Džin z okusom je nov izdelek. V bistvu gre za gin, ki so mu dodane naravne arome (limeta, limona, pomaranča itd.). Aroma se vedno pojavi na steklenici.
Gin se pojavlja v številnih koktajlih, zato lahko izbira pravega gina (torej vašega najljubšega) resnično vpliva na vaš užitek ob dani pijači. Nikoli, nikoli ne uporabljajte poceni, nepremium gina pri pripravi pijače. Rezultati bodo katastrofa. Poceni gin ima okus kot razkužilo. Dober gin ima zeliščni, pikanten, organski okus, zato se držite vrhunskih blagovnih znamk.
Ko ste v baru, ne naročite Gin & Tonic, ker boste na koncu dobili poceni, grozen bar (ali dober ) gin. Dobro je mesto najlažje dosegljive za šankom in običajno vsebuje najbolj pogosto uporablja - in najcenejši - steklenic alkohola.
Če ne zahtevate blagovne znamke po imenu, bo natakar posegel po vsem, kar je v vodnjaku. Naročite Tanqueray & Tonic ali Sapphire & Tonic in dobili boste dostojno pijačo. Enako velja za gin Martinis: vedno navedite, katero znamko gina želite.
Neodprto steklenico gina hranite na hladnem in suhem mestu, zaščiteno pred neposredno svetlobo. Ko odprete steklenico, naj bi zdržala približno dve leti.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
