Intolerance na pšenico so veliko pogostejše kot alergije na pšenico. Nestrpnost pšenica pomeni vaš prebavni sistem ne more razgraditi živila, ki vsebujejo pšenico; vodi do želodčne stiske in drugih neprijetnih stanj. Če spadate med 15 do 20 odstotkov prebivalstva ZDA, ki trpi za intoleranco za pšenico, vam verjetno primanjkuje encimov, potrebnih za razgradnjo pšenice.
Simptomi intolerance na pšenico so podobni simptomom drugih motenj prebavnega sistema, zaradi česar je intoleranco na pšenico težko diagnosticirati. Simptomi lahko trajajo ure, da se razvijejo in dnevi, da izginejo, ves čas pa se počutite nesrečno. Simptomi intolerance za pšenico vključujejo
zaprtje
driska
ekcem
Utrujenost
plin
Splošne bolečine
Glavoboli
Nihanje v razpoloženju
Napenjanje v trebuhu
Alergije na pšenico so druga zgodba. Manj kot 1 odstotek prebivalstva ZDA ima takojšnjo alergijsko reakcijo na uživanje pšenice. Otroci so pogosteje diagnosticirani z alergijo na pšenico kot odrasli.
Ko ste alergični na pšenico, vaše telo napačno gleda na eno ali več pšeničnih beljakovin kot na nekaj, kar vam bo škodilo. Vaš imunski sistem proizvaja protitelesa za boj proti beljakovinam, kar povzroča alergijsko reakcijo. Simptomi vključujejo
Krči v trebuhu, slabost in bruhanje
Anafilaksija
Astma in omejevalno dihanje
kašljanje
driska
Koprivnica
Draženje ust in žrela
Srbeče in solzne oči
Sinusna kongestija
Alergijska reakcija se lahko pojavi le v nekaj minutah po zaužitju pšenice. Torej, če sumite, da ste alergični na pšenico, se testirajte pri alergologu. Test na protitelesa pomaga diagnosticirati vašo alergijo na pšenico in navesti, kam naprej.
Čeprav je situacija redka, lahko alergije na pšenico postanejo smrtno nevarne, če pride do anafilaksije. Anafilaksija je prekomerna reakcija vašega imunskega sistema na alergen (v tem primeru pšenico), ki prizadene celotno telo in vas lahko povzroči šok in povzroči oteženo dihanje.
Če imate družinsko ali osebno anamnezo anafilaksije ali drugih alergijskih reakcij, morate vedno imeti pri sebi dva injekcijska odmerka adrenalina (običajna oblika je epinefrin). Simptomi anafilaksije različno vplivajo na ljudi. Ta seznam vključuje vse te simptome, tako da veste, na kaj morate biti pozorni:
Zapleti pri dihanju
Sprememba barve kože
Bolečina v prsnem košu
Težave pri požiranju
Omotičnost
Povišan srčni utrip
Slabost in bruhanje
Kožni izpuščaj
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
