To nežno sladko testo za piškote je kot nalašč za pripravo hamantaschen na Purimu. Ti trikotni piškoti Purim se začnejo s testom, narezanim v kroge. V bistvu vzamete tri loke vsakega kroga testa in jih prepognete čez nadev . Kar dobite, je poslastica s tremi koti.
Za lažje valjanje testo pripravimo vsaj tri ure naprej, ga zavijemo v plastično folijo in shranimo v hladilniku. Lahko ga hranite do tri dni.
To testo naredi tudi odlične ploščate piškote. Naredite jih z dodatnim testom, ki ostane od hamantasena. Za peko bodo potrebovali le približno 8 minut.
Hrustljavo testo za piškote
Čas priprave: 15 minut, plus 3 ure za ohlajanje
Čas kuhanja: ni
Donos: Testo za 2 1/2 ducata hamantaschen
Ohranjanje košerja: mlečni izdelki
3-3/4 skodelice moke
1-1/3 skodelice sladkorja v prahu
1-1/2 čajne žličke pecilnega praška
1/4 čajne žličke soli
1 veliko jajce
1 velik jajčni rumenjak
1-1/4 skodelice hladnega masla, narezanega na majhne koščke
1 do 2 žlici pomarančnega soka (neobvezno)
V velikem predelovalcu hrane zmešajte moko, sladkor v prahu, pecilni prašek in sol. Na kratko obdelajte, da se meša.
V manjši posodi stepemo jajce z rumenjakom.
Kose masla raztresemo po mešanici moke v procesorju. Mešajte s pulzirajočimi gibi vklop/izklop, dokler mešanica ne bo podobna grobemu obroku.
Nesoljeno maslo daje testu najboljši okus. To bogato testo se hitro zmehča. Z njim ravnajte rahlo. Če med valjanjem ali oblikovanjem piškotov postane premehak, ga ohladite, da se strdi, preden nadaljujete.
Jajčno zmes enakomerno prelijemo čez zmes. Obdelujte z vklopom/izklopom, pri čemer se ustavite, da zmes občasno strgate navzdol, dokler se testo ne začne združevati v kepo. Če so drobtine suhe, potresemo z 1 žlico pomarančnega soka in na kratko obdelamo; ponovite, če so drobtine še suhe. Zgornji del testa se morda zdi nekoliko suh, spodnji del pa bo vlažen in bo navlažil preostanek, ko ga gnetete.
Testo prenesite na delovno površino. Rahlo pregnetemo, da se sestavine premešajo. Z gumijasto lopatico prenesite testo na plastično folijo. Zavijte ga in potisnite skupaj, tako da oblikujte ploščat disk. Pred uporabo testo tri ure v hladilniku.
Za košer končnico mesnega obroka naredite testo in nadev z margarino pareve namesto z maslom.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
