Najpomembnejše za ljudi s sladkorno boleznijo so domače juhe okusno sredstvo za vključitev več zelenjave, stročnic in pustih beljakovin v vaš načrt obrokov brez veliko dodane maščobe ali natrija. Recepti tukaj uporabljajo sveže pridelke in izdelke z nizko vsebnostjo natrija, kot so juha in konzervirani paradižnik, da te juhe ohranjajo prijazne do sladkorne bolezni. Ampak ne pozabite: zdravo ne pomeni dolgočasno! Ne glede na to, ali iščete bolj krepko jed (na primer angleška goveja enolončnica ali pikantni puran čili) ali bolj občutljivo, osvežilno juho (kot je kremna juha iz korenja), obstaja recept za vas!
Imate hladilnik poln ostankov? Recepti za juhe so odličen način, da uporabite preostanek teh otroških korenčkov, preden se pokvarijo, ali pa se znebite posode za odvzem rjavega riža v hladilniku. Recepte za juhe in enolončnice lahko enostavno spremenite, da uporabite sestavine, ki jih imate pri roki. Samo poskrbite, da boste upoštevali te sestavine v svojem načrtu obrokov.
Čas priprave: približno 5 minut
Čas kuhanja: 15 minut
Porcije: 4
Velikost serviranja: 1 skodelica
Sestavine
1 skodelica plus 2 žlici piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija, razdeljeno
3 žlice drobno sesekljane šalotke ali čebule
2 žlici moke
2 skodelici mleka brez maščobe, poparjenega in vročega
1 čajna žlička cimeta
1 skodelica kuhanega, pretlačenega korenja
Sveže mlet črni poper
Navodila
V loncu na srednjem ognju segrejte 2 žlici juhe. Dodamo šalotko in kuhamo, dokler ne zmehča. Šalotko potresemo z moko in kuhamo 2–3 minute.
Zalijemo z vročim mlekom in kuhamo, dokler se zmes ne zgosti. Dodajte preostale sestavine. Skoraj zavremo, pogosto mešamo in kuhamo približno 5 minut. Po okusu dodajte poper.
Tako bi lahko pripravili tudi pastinak in sladki krompir.
Ta gladka, okusna juha je odlična za serviranje za posebna kosila.
Na porcijo: izbire/zamenjave 1/2 mleka brez maščobe, 1 neškrobna zelenjava; Kalorije 90 (od maščobe 0); Maščobe 0 g (nasičene 0,1 g, trans 0,0 g); holesterol 0 mg; natrij 110 mg; Kalij 390 mg, skupni ogljikovi hidrati 14 g (prehranske vlaknine 2 g; sladkorji 9 g); Beljakovine 7 g; Fosfor 165 mg.
Juanmonino/Getty Images
Goveja enolončnica je recept, ki ga lahko enostavno spremenite, tako da dodate ostanke korenaste zelenjave ali celo zamenjate goveje meso za svinjino ali jagnjetino.
Čas priprave: približno 10 minut
Čas kuhanja: 2-1/2 ure
Porcije: 8
Velikost serviranja: 1 skodelica
Sestavine
2 funta puste govedine za enolončnico, narezane na velike kose
1-1/2 žlice moke
2 žlici olja kanole
2 stroka česna, sesekljana
2 skodelici vrele vode
1 žlica Worcestershire omake
1/16 čajne žličke soli
1/16 čajne žličke sveže mletega črnega popra
1 večja rumena čebula, narezana na četrtine
4 velika korenja, olupljena in narezana na četrtine
3 srednje veliki krompirji, beli ali rjavi, narezani na 1-palčne kocke
1 skodelica dušenega paradižnika v pločevinkah z nizko vsebnostjo natrija
Navodila
Goveje kocke povaljamo v moki. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte olje kanole. Dodamo govedino in dušimo nekaj kosov govedine hkrati. Ko je vsa govedina zapečena, dodamo česen in premešamo. V ponev vlijemo vrelo vodo.
Dodajte Worcestershire omako, sol in poper. Zmanjšajte ogenj, pokrijte in pustite vreti 1-1/2-2 uri oziroma dokler meso ni zelo mehko.
Dodajte čebulo, korenje, krompir in paradižnik. Pustite vreti približno 30 minut, dokler se vsa zelenjava ne zmehča. Prestavimo v servirno skledo in postrežemo.
Na porcijo: izbire/zamenjave 1 škrob, 1 neškrobna zelenjava, 3 puste beljakovine, 1/2 maščobe; Kalorije 260 (od maščob 70); Maščobe 8 g (nasičene 2,2 g, trans 0,3 g); holesterol 60 mg; natrij 120 mg; Kalij 740 mg; Skupni ogljikovi hidrati 21 g (prehranske vlaknine 3 g; sladkorji 5 g); Beljakovine 24 g; Fosfor 245 mg.
Čas priprave: približno 10 minut
Čas kuhanja: 50 minut
Porcije: 6
Velikost serviranja: 1 skodelica
Sestavine
2 čebuli, sesekljani
2 stroka česna, sesekljana
1/2 skodelice sesekljane zelene paprike
1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
1 funt pustega mletega puranjega mesa
2 skodelici kuhanega (ne iz konzerve) ledvičnega ali pinto fižola
2 skodelici konzerviranih paradižnikov s tekočino
1 skodelica piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
2 žlici čilija v prahu
2 žlički kumine
Sveže mlet črni poper
Navodila
V veliki ponvi na olju 10 minut prepražimo čebulo, česen in zeleno papriko. Dodajte purana in pražite, dokler puran ni kuhan, približno 5–10 minut. Odcedite morebitno maščobo.
Dodamo preostale sestavine, zavremo, zmanjšamo ogenj in nepokrito dušimo 30 minut. Dodajte še čili v prahu, če želite, da je vaš čili zelo pikanten.
Ta čili je odličnega okusa s sveže pečenimi koruznimi kolački.
Na porcijo: izbire/zamenjave 1 škrob, 2 neškrobna zelenjava, 3 puste beljakovine; Kalorije 240 (od maščobe 45); Maščobe 5 g (nasičene 0,9 g, trans 0,0 g); holesterol 45 mg; natrij 200 mg; Kalij 790 mg; Skupni ogljikovi hidrati 24 g (prehranske vlaknine 7 g; sladkorji 5 g); Beljakovine 27 g; Fosfor 310 mg.
Čas priprave: približno 10 minut
Čas kuhanja: 1-1/2 minute
Porcije: 8
Velikost serviranja: 1 skodelica
Sestavine
3 srednje velika korenja, olupljena in grobo sesekljana
3 veliki beli ali rjavi krompirji, olupljeni in grobo sesekljani
4 stebla zelene, grobo sesekljana
2-1/2 skodelice mletih školjk, odcejenih
2 skodelici konzerviranih paradižnikov, rahlo zdrobljenih
1/2 čajne žličke posušenega timijana ali 1 čajna žlička mletega svežega timijana
Sveže mlet črni poper
Navodila
Vse sestavine dodajte v velik lonec. Pokrijte in pustite vreti 1-1/2 ure. Okusite in po potrebi dodajte kanček soli. Postrezite vroče.
Poskusite to kosmato juho postreči z vročim kruhom iz kislega testa za odlično kombinacijo okusa in teksture.
Na porcijo: izbire/zamenjave 1 škrob, 1 neškrobna zelenjava, 1 pusta beljakovina; Kalorije 150 (od maščob 10); Maščobe 1 g (nasičene 0,1 g, trans 0,0 g); holesterol 35 mg; natrij 180 mg; Kalij 790 mg; Skupni ogljikovi hidrati 21 g (prehranske vlaknine 3 g; sladkorji 4 g); Beljakovine 15 g; Fosfor 220 mg.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
