Ta recept za pico se začne s preprosto domačo skorjo, namesto mlečnega sira uporablja nemlečni sir v stilu mocarele in ga dopolni s sestavinami, ki so priljubljene v številnih grških jedeh – špinača, rdeča čebula in olive Kalamata. Potopite svoje zobe v ta užitek brez mlečnih izdelkov!
Čas priprave: približno 90 minut (vključno s časom, da testo vzhaja)
Čas kuhanja: 30 minut
Donos: 2 veliki pici (približno 8 rezin na pico)
Testo za pico
1-1/2 čajne žličke aktivnega suhega kvasa
1-3/4 skodelice tople vode (110 stopinj)
1 čajna žlička olivnega olja, plus dodatek za naoljenje sklede in testa
1 žlica medu ali sladkorja
1/2 čajne žličke soli
2 skodelici polnozrnate moke
2 skodelici večnamenske moke
V veliki posodi za mešanje raztopite kvas v topli vodi in dodajte med ali sladkor. Dodamo žličko olja in sol ter premešamo.
Postopoma dodajamo moko, izmenično polnozrnato in belo. Po vsakem dodajanju z leseno žlico ali rokami dobro premešajte, da naredite mehko testo.
Testo prevrnemo na pomokano desko in gnetemo 5 minut, po potrebi dodamo še moko.
Stene posode za mešanje rahlo naoljite. Testo damo nazaj v skledo, ga enkrat obrnemo, da ga premažemo z oljem, pokrijemo z brisačo ali povoščenim papirjem in pustimo, da se postavi na toplo (pod sončnim oknom ali na toplem štedilniku npr.). približno 60 minut.
Testo razdelite na pol. Eno polovico po želji rezerviramo za pozneje (shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku).
Sestavljanje pice
4 skodelice listov otroške špinače
3 do 4 velike romske paradižnike, narezane
Polovica rdeče čebule, tanko narezane
1/2 skodelice narezane kalamate ali črne olive
1 recept za testo za pico (glej prejšnji recept)
1 skodelica pripravljene omake za pico (bolj ali manj po vašem okusu)
2 skodelici naribanega nemlečnega sira v stilu mocarele
Pečico segrejte na 375 stopinj ter zelenjavo operite in narežite. Dati na stran.
Pripravljeno testo (glejte prejšnji recept) razporedite na 14-palčni pekač za pico. Testo lahko najprej razvaljate na pomokani površini ali pa kroglo testa preprosto pritisnete na pekač za pico in jo z rokami enakomerno porazdelite.
Nalijte omako za pico in jo razmažite do 1/2 palca od roba testa. Dodajte zelenjavne prelive.
Pico damo v pečico in pečemo 20 minut oziroma toliko časa, da skorja rahlo porjavi. Pazite, da se ne prepečete.
Odstranite pico iz pečice in nato po pici enakomerno potresite narezan nemlečni sir v stilu mozzarelle. Pico postavimo nazaj v pečico še za 10 minut.
Pico vzamemo iz pečice in pustimo stati 5 minut. Narežite na rezine in postrezite.
Nekatere trgovine z naravno hrano ponujajo nadomestek za sir feta, sir iz kozjega mleka, ki je priljubljen v grški in bližnjevzhodni kuhinji, na osnovi soje, ki ga lahko uporabite namesto sira v stilu mocarele.
Na rezino: 227 kalorij (61 iz maščobe); Maščoba 7 g (nasičena 0 g); holesterol 0 mg; natrij 408 mg; ogljikovi hidrati 30 g (prehranske vlaknine 4 g); Beljakovine 12 g.
Bogata svinjina in pikantna svetlo zelena salsa sta naravna kombinacija v mehiški kuhinji. Dodajte zemeljskost popečene koruze iz tortilje in dobite zmagovalno jed. Zasluge: ©iStockphoto.com/Warren Price Photography Čas priprave: 5 minut, plus 15 minut za Green Tomatillo Salsa Čas kuhanja: 1 ura in 30 minut Dobitek: 6 obrokov […]
Če se zabavate ali potrebujete sladko poslastico, dodajte chia semena pijačam. Tako ste lahko prepričani, da povečujete svoje dnevne potrebe po hrani. Classic Chia Fresca Zasluge: ©iStockphoto.com/shakzu Čas priprave: 5 minut Donos: 1 porcija 1 limeta 1 žlica sladkorja 1 skodelica vode 1 žlica celih chia semen […]
Ti paleo prijazni špageti squash ocvrtki so odlični preliti s porjavelo mleto govedino ali jagnjetino, postrežejo s čilijem ali uživajo ob mesu na žaru in počasi kuhanih obrokih. Zasluge: ©iStockphoto.com/alekcey Okrašen s peteršiljem; ni vključeno v informacije o hranilni vrednosti Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 5 minut Donos: 4 porcije 1/2 čebule, drobno sesekljano 1/2 skodelice mandljeve moke 3 […]
Granola, kupljena v trgovini, pogosto vsebuje preveč sladkorja ali premalo oreščkov. Ta recept ponuja popolno ravnovesje hrustljavosti in sladkega ter se dobro obdrži nekaj tednov. Zasluge: ©iStockphoto.com/s_white Čas priprave: 10 minut plus namakanje Čas kuhanja: 45 minut Donos: 6 obrokov 2 skodelici surovih mandljev 1 skodelica surovih, nesoljenih bučnih semen (pepitas) […]
Še nikoli niste uporabili buče v slani jedi? Buča je nizkokalorični dodatek, ki je bogat z vlakninami, antioksidanti, vitamini in minerali – zaradi česar je idealna za prehrano z ravnim trebuhom. Slani jedi, kot je enchilada, lahko doda slasten sladek okus! Čas priprave: 10 minut Čas kuhanja: 15 minut Donos: […]
Težava pri uživanju diete z visoko vsebnostjo pšenice in žit je v tem, da iz drugih živil iztisnejo kalorije in hranila, ne da bi jih v celoti nadomestili. Hranila v mletih/predelanih zrnih imajo nizko biološko uporabnost, kar pomeni, da jih telo ne more dostopati in jih absorbirati. Tudi nerafinirana zrna so omejena s toksini, ki jih rastlina proizvaja na […]
Kako izločanje pšenice in žitaric vpliva na druge priljubljene prehranske izbire? V nekaterih primerih dvojna dieta dobro deluje skupaj. V drugih primerih je sprejetje določene diete nepotrebno, če jeste dieto brez pšenice/zrn. V nekem trenutku večina ljudi skoči na naslednjo odlično prehransko idejo, vse v imenu teže […]
Včasih lahko način priprave in kuhanja hrane kontaminira z glutenom. Tukaj je nekaj načinov, kako se izogniti onesnaženju hrane brez glutena z glutenom iz drugih virov. Če pripravljate dve vrsti obroka, najprej pripravite obrok brez glutena. Uporabljajte ločene pripomočke. Če cvrete, lahko ponovno uporabite jedilno olje, saj se gluten ne raztopi […]
Prehranjevanje brez pšenice in potovanje sta lahko težavna brez načrtovanja. Sprva se zdi potovanje v tujino in prehranjevanje drugačne hrane v neznanih restavracijah nemogoča naloga. Vendar pa lahko načrtovanje vnaprej naredi nemogoče mogoče. Če imate pripravljen načrt, namesto da prepustite svoje obroke naključju, vam pomaga, da ostanete na pravi poti z […]
Ta recept za zajtrk z ravnim trebuhom vsebuje dvojno prehransko vrednost z jekleno rezanim ovsom, ki je živilo z veliko vlakninami, in trpkimi češnjami, ki vsebujejo največjo količino protivnetnih lastnosti od vseh živil. Priprava sestavin za počasni kuhalnik je minimalna, kar vam pusti več časa za obisk telovadnice in se znebiti maščobe na trebuhu. […]
